Rhubarb Cherry Crisp

• Smieť 15, 2024

Veselé leto všetkým! Šťastná vlna horúčav! Čo by mohlo byť letné ako recept s rebarborou? (Hovoríte: Kempovanie, plávanie, opakované prehliadky, sandále, spáleniny od slnka, ohňostroje? Dobre, dobre, ale je tam niekde aj rebarbora.) Uvedomujem si, že sú šance, do ktorých ste sa nikdy nestrhli. tento obrovský červený zeler vyzerá podobne, či už je alebo nie je opaľovaný opaľovacím krémom. Takže na prvom mieste sa do toho vôbec nekŕmte, aby ste si natrvalo nezasmiali jeho smiešny koláčik a za druhé, robiť dajte víriť všetko varené. Skvelé v slaných aj sladkých jedlách. Je to také prirodzené párovanie s inými plodmi, že uprednostňujem svoj rebarbora v krehkej forme pred ostatnými. Neboj sa ani jeho surovej vlákniny; pri správnom uvarení sa každé sústo povinne rozpadne v ústach, ako by to v živote malo byť, no, povinne sa rozpadne v ústach s jemnou dokonalosťou. Áno, sladká dáma rhuby sa oplatí vyskúšať aspoň raz.

Staráte sa o nejaké poznámky? Tento recept používa čerešne, ale broskyne alebo bobule sú rovnako chutné. Tiež - bez nahnevaných správ, prosím - zálievka je skôr svieža než streusel. A nakoniec pre tých, ktorí nevedia, macerát v podstate to znamená marinovanie ovocia. Rehydratácia rebarbory ​​sa nasáva a kombinuje s tekutinou požadovanou nižšie. Nebojte sa, bude toho dosť. Užite si to!

Makerizujúca tekutina

• Šťava a chuť z 1 veľkej pomaranča


• Šťava a kôra z 1 citróna


• 2 balzamový ocot Tblsp


• 1 lyžička vanilky


• 2 kukuričný škrob Tblsp


• Pinch (približne ¼ tsp) Cardamom

plniaci

• Približne 4 stopky rebarbory, opláchnuté a nasekané na 1 kus


• Približne 3 šálky Bing Čerešne, umyté a postavené(Potrebujete celkom 8 šálok ovocia)


• 1/8 šálky kandizovaného zázvoru


• 2 Tblsp Fresh Tymián, umyte a vytiahnite zo stoniek

poleva

• 1 šálka baleného hnedého cukru


• 3/4 pohára múka


• 1/2 šálky rýchleho varenia ovsené vločky (nie okamžité)


• 1/2 šálky nasekaných lieskových orechov
  
• 1 ½ palice nesoleného masla, studené


• 1/2 lyžičky soli


• 1/2 lyžičky škorice

1. Zmiešajte Makerizačná tekutina ingrediencie spolu. Nalejte cez plniaci ingrediencie vo veľkej miske a zamiešajte ich. Nechajte macerovať najmenej 1 hodinu.


2. Predhrejte rúru na 350. Do strednej misky pridajte poleva ingrediencie, rezanie v masle. Dobre premiešajte s cukrárskym miešačom alebo vidličkou, až kým nebude pripomínať hrubý, vlhký piesok.


3. Miešaná výplň sa mieša tak, aby sa zaistil rovnomerný rozloženie kukuričného škrobu. Pridajte zmes na panvicu 9x13. Pridajte zálievku zozbieraním lopty a stlačením medzi dlaňami, čím vytvoríte podobu veľmi tenkej hamburgerovej placky. Položte ich na hornú časť čo najbližšie k sebe a zakryte náplň.


4. Pečte približne 45 minút, kým ovocie nie je krehké a kým nie sú ostré. Podávajte teplé alebo studené so šľahačkou.

Video Návody: How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver (Smieť 2024).