Red Curry Steak

• Smieť 19, 2024

V Thajsku hovädzie mäso nie je veľmi populárne mäso, pretože hovädzie mäso je vychudnuté a dovezené hovädzie mäso je veľmi nákladné. Ľudia zo Západu však milujú svoje steaky a tento recept určite uspokojí aj tých najnáročnejších zákazníkov. Tento recept sa tradične vyrába z bravčových steakov, ale radi používame svíčkové steaky alebo akékoľvek jemné hovädzie mäso na grile.

Je to vynikajúca súčasť misky, pretože si môžete pripraviť šalát Daikon Carrot. Dvojité alebo trojité recepty podľa potreby. Tri-tip je tiež chutný rez na grile.

Podáva 4

Sviečkový steak

1 1/2 až 2 libier steak z sviečkovice
Morská soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Na mrkvový šalát

2 Tbs. arašidový alebo kokosový olej
1 Tbs. čerstvá limetová šťava
Veľkorysá pomarančová biela paprika (jemne mletá)
1 až 2 Tbs. rybia omáčka podľa vášho vkusu
2 lyžičky. kokosový cukor (môže sa použiť svetlohnedý cukor)
3 stredne mrkvy, ošúpané a nastrúhané
rovnaké množstvo čerstvého strúhaného daikon
1/3 šálky pevne zabaleného čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného
1 - 2 + thajské Dragon Chiles (alebo serrano chiles), stonkové, nasadené, mleté
2/3 šálky konzervovaného nesladeného kokosového mlieka (značka Chaokoh je moja obľúbená)
1 Tbs. Thajská kari pasta z červeného kari (najradšej mám Mae Sri alebo si vytvorte svoju vlastnú)

Steaky ochutnajte 1/2 lyžičky. morská soľ a 1/4 lyžičky. mleté ​​čierne korenie. Položte na horúci predhriaty gril, dobre ho vypaľujte, otočte a opaľujte na druhú stranu. Varte iba do strednej teploty.

Miesto 1 Tbs. olej, 2 Tbs. limetkovej šťavy, 1 až 1 1/2 Tbs. z rybej omáčky a 1 lyžička. kokosového cukru vo veľkej mise a šľahačku na spojenie a rozpustenie cukru. Pridajte mrkvu, koriander a chilli a hodte ich do srsti.

Keď je steak hotový, preneste ho na veľký tanier, voľne prikryte fóliou a udržiavajte v teple.

Položte veľkú panvicu na varnú dosku na stredne nízku teplotu.

Pridajte kokosové mlieko, kari pastu a zvyšných 1 Tbs. limetová šťava, 1/2 Tbs. rybia omáčka a 1 lyžička. cukor; varte nepretržite, až do zahusťovania a voňavosti, 4 až 5 minút. Dochutíme morskou soľou a čerstvým mletým korením.

Tenké plátky narežte na zrno a preneste na jednotlivé taniere. Nalejte omáčku na vrchol. Na boku podávajte šalát z mrkvy-daikon.

Video Návody: Takeaway Recipes: Thai Red Beef Curry | Food Network (Smieť 2024).