Témy ochutnávky piva

• Smieť 5, 2024

Ochutnávky piva sú zábavným spôsobom, ako získať vzdelanie. Mnohí by sa posmievali myšlienke, že pitie piva je vzdelávacie, ale ak sa domnievate, že pivo je súčasťou ľudskej civilizácie už viac ako desaťtisíc rokov, možno budete chcieť prehodnotiť svoj okamžitý dojem.

Ochutnávka piva zvýrazňuje čuch. Venujte väčšiu pozornosť arónam, ktoré vydávajú potraviny, chemikálie a voda. Dozviete sa viac o svojom okolí. Lákavé sú také príchute, že ste odhodili myšlienky nadmerného pobádania výmenou za príležitosť ochutnať použitý chmeľ alebo kyslú fermentáciu, ktorá bola výsledkom pridania Brettanomyces. Zaujíma vás história človeka v iných krajinách. Myšlienka zničenia kláštorov (a piva) počas vojny má inú perspektívu. Pasterizácia sa stáva fascinujúcou.

Ochutnávky piva sú populárne v pivovaroch, pivných baroch a reštauráciách, ktoré nesú kvalitný výber piva. Festivaly často predstavujú semináre, ktoré ponúkajú tipy na ocenenie piva. Ochutnávky môžete nájsť dokonca aj na večerných školách pre dospelých, na univerzitách a na univerzitách. Ak nemôžete nájsť uspokojenie vašej spokojnosti, zvážte vytvorenie vlastnej skupiny alebo klubu, ktorý sa bude pravidelne stretávať v konkrétnom čase a na inom mieste.

Ochutnávky môžu byť v akomkoľvek formáte, ale niekoľko variantov tejto témy je:

• Ochutnávky vzoriek - Vzorkovacie poháre piva, ktoré sa bežne vyskytujú v pivovaroch, sa podávajú od svetlého po tmavý alebo od malého obsahu alkoholu po vyšší.
  
  

• Horizontálna ochutnávka - Pivo z niekoľkých rôznych pivovarov, ale v rámci rovnakej kategórie, sa analyzuje z hľadiska podobnosti, jedinečnosti a celkového dojmu.
  
  

• Ochutnávka série nápojov - Pivá varené jedným pivovarom počas sezóny alebo ako prepustenia po celý rok sa ochutnávajú na naplánovanom podujatí. Príklady „sériových podujatí piva“ sú:
  * Deň projektu IPA v Sly Fox (každý je vyrobený s jednoduchou odrodou chmeľu - 13 výročných pív) vo Phoenixville, Pennsylvania, USA;
  * Wicked Women Series of Brewsters Brewery, Strathern, Leicestershire, UK;
  * Sedem smrteľných hriechov spoločnosti Midnight Sun Brewing Company, Anchorage, Aljaška, USA;
  * 12 dní jačmeňa od spoločnosti Glacier Brewing Company, Anchorage, Aljaška, USA;
  * Wet Hop Pivo Festival v Bistro, Hayward, Kalifornia, USA.
  
  

• Vertikálna ochutnávka - Jedná sa o vzorku niekoľkých „ročníkov“ jedného štýlu piva, rôznych rokov, ktoré vytvoril ten istý pivovar. Takéto ochutnávky slúžia ako vysoko náučný nástroj, pretože demonštrujú účinky terroiru, starnutia, skladovania, droždia, rôznych spôsobov výroby piva a prípadne známku pivovaru. Mnoho znalcov piva uprednostňuje túto metódu pre jačmeňové vína, belgické pivá, ktoré používajú metódy divokého kvasenia, sudové a drevené pivá a zimné ohrievače.
  
  

• Ochutnávka terroirov - Porovnáva sa rovnaký základný recept na pivo, ktorý sa varí na rôznych miestach po celom svete. Toto môže kontrastovať so severnou pologuľou a južnou pologuľou; varili v Írsku, USA, Jamajke a Kanade; alebo Európa vs. Ázia.
  
  

• Ochutnávky piva a syrov - Vybrané pivá sa spárujú s gurmánskymi syrmi.
  
  

• Pivo a víno spárované s ochutnávkou jedla - Výbery piva a vína sú spárované s rovnakými potravinami, aby sa ilustrovalo, ako každá zmes vytvára rôzne výsledky.

Video Návody: OCHUTNÁVKA SVĚTOVÝCH PIV (Smieť 2024).