Recepty na tradičné anglické pudingy

• Smieť 5, 2024

Obidva tieto pudingy sa dajú napariť v hrnci na varenie ryže (môj obľúbený spôsob); alternatívne môžu byť obidve mikrovlny úspešne. Prášok pudinku je k dispozícii v ázijských potravinách (neviem prečo) a v niektorých obchodoch s potravinami; mal by byť pripravený podľa pokynov a podávaný na boku. Niekedy nájdem Bird's Custard blízko Jello v obchode s potravinami; keď to urobím, kúpim si niekoľko balíkov, pretože je ťažké ich nájsť. Vždy ju pripravujem v mikrovlnnej rúre, pretože je nielen rýchlejšia, ale nespáli ani nespáli. Uistite sa, že ste položili kúsok plastového obalu na povrch horúceho pudinku, aby ste sa vyhli pokožke. Obe tieto pudingy môžu byť tiež pripravené pár týždňov vopred, dobre zabalené do plastového obalu, potom fólie a zmrazené.

Tieto obrázky sú z nedeorovaných pudingov. Ak im slúžite iba na zákusok a nie na večierku Harryho Pottera, nemusíte ich zakrývať krémom a kandizovanými fialkami; len slúžiť obklopený krémom.

Anglický zlatý alebo trudový puding

6 porcií

1/2 šálky masla
1/2 šálky cukru
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilky
2/3 šálky múky
3 polievkové lyžice zlatého sirupu alebo melasy (čo je omnoho silnejšie)

2 šálky krém na šľahanie
1/2 šálky práškového cukru

Kandizované fialky
 
Vo veľkej miske smotane maslo a cukor, kým nadýchané; pridajte vajíčka a dobre premiešajte. Vmiešajte vanilku. Pridajte múku a premiešajte, kým nebude hladká.

Namažte 1 štvorcový pudingový tanier alebo misku, ktorá sa zmestí do vášho hrnca na ryžu. Nalejte do zlatého sirupu, potom lyžicu cesto na sirup. Pevne prikryte hliníkovou fóliou a vložte do hrnca na ryžu.

Nalejte vodu okolo pudingovej nádrže alebo misy s presnosťou na jeden palec od vrchu, zavrite veko a zapnite ho. Sporák sa vypne, keď sa voda odparí a puding sa naparí. Vyberte z hrnca na ryžu a nechajte ho sedieť 15-30 minút. Rozložte na servírovaciu dosku a dôkladne vychladnite.

Krém šľahajte na mäkké vrcholy; poraziť práškový cukor a pokračovať v bití, až kým krém nebude mať pevné vrcholy. Rozotrite krém na puding. Ozdobte kandizovanými fialkami.

Mikrovlnné smery: namažte 1-kvartovú guľatú misku (nie príliš hlboká); nalejte cesto a prikryte ho pergamenom. Mikrovlnná rúra 6-8 minút pri vysokom výkone alebo dovtedy, kým sa zmes nevytiahne zo strán misky. Počkajte 15 minút a potom prevráťte na servírovací tanier.

Poznámka: Lyle's Golden Sirup je k dispozícii vo väčších obchodoch s potravinami. Dark Karo Sirup môžete nahradiť, ak ho nenájdete, avšak Dark Karo má trochu inú chuť. Chlieb je veľmi podobný ľahkej melase a môže sa v receptoch používať zameniteľne.

Dusená čokoláda v pare

Tento puding je bohatý a dekadentný. Je to tiež veľmi ľahké. Plánujem to urobiť kedykoľvek, keď potrebujem dobrý a bohatý zákusok, alebo túžim po čokoláde, alebo keď sa nudím, alebo keď .... získate obrázok! Moja celá rodina to miluje, najmä s Birdovým krémom.


1 1/4 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
1/2 šálky masla
1/2 šálky baleného hnedého cukru
1 čajová lyžička vanilky
1/2 šálky smotany
1/3 šálky múčky z koláča
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
3 vajcia

2 šálky krém na šľahanie
1/2 šálky práškového cukru

Kandizované fialky
 
Čokoládové lupienky vložte do kuchynského robota a spracujte, až pokrájajte na jemnú sekanie. Pridajte maslo, hnedý cukor a vanilku; až do kombinovania. Pridajte zvyšné ingrediencie a spracujte, až kým nebudú hladké.
 
Dôkladne namažte 1-kvartérnu nádobu na mikrovlny alebo umývadlo na puding. Zoškriabať cesto a vyhladiť hornú časť. Pevne prikryte fóliou. Vložte misku do hrnca na ryžu; okolo pudingu nalejte štyri šálky vody. Pare, kým sa nevypne varič na ryžu. Vyberte z hrnca na ryžu a nechajte ho stáť 15 minút. Odstráňte fóliu, položte obslužnú dosku hore nohami hore a potom ju prevráťte. Dôkladne ochladiť.
 
Silný šľahací krém vyšľahajte na mäkké vrcholy; postupne pridajte práškový cukor a vyšľahajte ho na tuhé vrcholy. Dekoračné rozmiestnenie po ochladenom pudingu. Ozdobte kandizovanými fialkami.
 
Mikrovlnné smery: namažte 1-kvartovú guľatú misku (nie príliš hlboká); nalejte cesto a prikryte ho pergamenom. Mikrovlnná rúra 6-8 minút pri plnom výkone alebo dovtedy, kým sa zmes nevytiahne zo strán misky. Vyberte z mikrovlnnej rúry a nechajte 15 minút pred obrátením na servírovaciu dosku.
 

Video Návody: Full English Breakfast + London Borough Market = Best Traditional Recipe (Smieť 2024).