Recept na brusnicovú omáčku

• Apríl 29, 2024

Ok, čo je červené a prašné a na stole sa objaví iba dvakrát ročne? Ya-huh, brusnicová omáčka. Prečo to kupujeme? „Pretože by to nebolo Deň vďakyvzdania / vianočná večera. Čo keď sa toho nikto nedotkne a vyhodíme ho (a starú nádobu na maslo, do ktorej je vyhodené) niekde v polovici januára, stále prakticky ničím, je to tradícia! Ale tu je tajomstvo - je veľmi ľahké urobiť ho doma a omnoho lepšie, ako to, čo z týchto plechoviek získate. Po zmiešaní môže potichu sedieť na zadnej strane kachlí, zatiaľ čo pritĺkate priadze pod brojler, vytiahnete plnku a šľaháte zemiakovú kašou a omáčku. Alebo to urobte pár dní vopred a udržujte ho pevne zakryté v chladničke. Či tak alebo onak, ak niekto urobí chuť, určite bude mať dobrý dojem, a vy ste urobili len niekoľko krátkych krokov.

Postupujte takto:

1. Opláchnite asi 1 libru čerstvých brusníc a odstráňte všetky kúsky stonky alebo lístia.


2. Pridajte do hrnca brusnice, ½ šálky vody alebo pomarančovej šťavy, ¾ šálky cukru, kôru z jednej malej citrónovej a jednej mandarínky alebo malej pomarančovej šťavy (dávajte pozor, aby sa strúhaná dužina - biela hmota nenasekla), inak bude horká. , štipka soli a vetvička tymiánu (skúste bobkový list, ak ste mimo tymiánu) strednému hrnci.


3. Miešajte, potom varte na miernom ohni a zakryte. Pravidelne premiešajte a odstráňte, keď bobule prasknú a zmes vyzerá ako brusnicová omáčka (asi 40 minút).


4. Odstráňte z tepla, zahoďte tymián a podávajte teplé alebo studené.

Týka sa to toho, čo by ste od jednej dostali. Pamätajte, že brusnice sú prirodzene kyslé, takže viac cukru alebo menej citrónovej kôry bude vyhovovať vašej chuti. Je tiež ľahké tento recept ozdobiť pridaním nakrájaných alebo nastrúhaných semien jabĺk alebo granátových jabĺk zo semien babičky; dokonca aj hrsť nasekaných pekanových orechov alebo vlašských orechov, ak ležia okolo, zostali z iného receptu na prázdniny. Brusnicová omáčka je jedným z prvkov sviatku, ktorý sa dá ľahko vyrobiť a má arómu, vďaka ktorej sa oplatí vynaložiť úsilie.

Video Návody: Pečená plnená morka s brusnicovou omáčkou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla (Apríl 2024).