Plnenie holandských zemiakov v Pensylvánii

V tomto populárnom holandskom recepte v Pensylvánii sa dokonale zmieša zmes šťouchaných zemiakov a chutnej chlebovej náplne.

Asi 15 až 20 porcií ....

• Zemiaky - varené a šťouchané
• 1 šálka masla, rozdelené
• 1 až 1-1 / 2 šálky mlieka
• 3 vajíčka, jemne zbité
• 2 lyžičky. soľ
• 1/2 lyžičky. korenie
• 2 šálky jemne nasekaného zeleru
• 2 veľké cibule - nasekané v poriadku
• petržlen - niekoľko vetvičiek čerstvých alebo 2 T. sušených
• 1 kocka chleba alebo 1 stredne bochník bieleho chleba - nakrájané na 1/2 "kocky

Príprava -
Pridajte 1/2 šálky masla, mlieka, mierne vyšľahaných vajíčok, soli a korenia do zemiakovej kaše. Roztavte 1/4 šálky masla vo veľmi veľkej panvici. Pridajte cibuľu a zeler a restujte do mäkka. Pridajte petržlen a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút. Odstráňte zmes z panvice do misy; zrušil. Rozliate 1/4 šálky masla v panvici. Pridajte kocky chleba. Kocky chleba opečte, až kým sa veľmi nezhnednú. Kombinujte kocky chleba so zmesou zeleniny. Vo veľmi veľkej miske skombinujte zmes zemiakov a vajec so zmesou kocky zeleniny a chleba. Miešajte, kým sa dobre nezmieša. Dôkladne premiešajte. (Ak je to potrebné, pridajte ďalšie mlieko.) Nalejte zmes na dve veľké maslo s maslom alebo do misiek bezpečných v rúre. Bodka s prídavkom masla alebo margerínu. Pečieme v predhriatej rúre pri 375 ° po dobu 1/2 hodiny.

Zemiakovú náplň je možné pripraviť deň vopred, schladiť a pečiť tesne pred podávaním. Po ochladení náplne nechajte asi 15 až 20 minút dodatočnú dobu pečenia. Počas pečenia premiešajte raz alebo dvakrát.