Penne s Tureckom a paradajkami recept

• Smieť 6, 2024

Čo robiť so zvyškom Turecka? Vyskúšajte toto vynikajúce cestovinové jedlo.

Často po uvarení veľkej dovolenkovej morky zostane príliš veľa. Zdá sa, že veľa kusov nie je dosť veľká na to, aby s nimi mohla niečo urobiť, ale táto misa je perfektná.

Penne al Tachino
Penne s Tureckom a paradajkami

prísady

• Cestoviny penne 1 libra
• 2 Tbs olivový olej
• Celých 6 strúčikov cesnaku, ošúpaných
• 2 vetvičky čerstvého rozmarínu (alebo 1 lyžička sušeného)
• 2 kg varenej morky (môžu to byť kúsky alebo kúsky)
• ½ šálky suchého bieleho vína
• 1 šálka konzerv, celé, olúpané paradajky
• ¼ lyžičky červeného korenia
• soľ
• 1 Tbs maslo
• ¼ nastrúhaný parmezán

Smery

1. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici, na stredne vysokú teplotu.
2. Jemne rozdrvte cesnak plochou stranou noža.
3. Pridajte cesnak a rozmarín do oleja a varte. Cesnak nie je hnedý.
4. V prípade potreby nakrájajte morčacie kúsky na kúsky ¼ "x 1". Vložte moriak.
5. Vložte biele víno a zvýšte teplo. Nechajte ju asi 1 minútu variť.
6. Nakrájajte paradajky.
7. Pridajte paradajky a vločky z červeného korenia, ochutte soľou.
8. Keď sa paradajky začnú variť, znížte teplotu na nízku teplotu a zakryte panvicu zakriveným vekom.
9. Varte, obracajte morku asi 20 minút.
10. Kým morčacie mäso a paradajky sa varia, priveďte 4 kusy vody do varu vo veľkej nádobe.
11. Pridajte všetky cestoviny naraz a dobre premiešajte.
12. Keď sú cestoviny uvarené al dente, vyprázdnite ho a premiešajte s omáčkou, pridajte maslo a syr.
13. Podávajte naraz.

Poznámka: Do tejto omáčky môžete pridať aj čierne olivy. Pridajte do paradajok a moriek 5 minút pred tým, ako sa omáčka dokončí. Fusilli je tiež dobrý s touto robustnou omáčkou.

Bella Italian Food odporúča

Oslava Talianska: Ochutnávky a tradície Talianska odhalené sviatkami, sviatkami a luxusnými potravinami
Taliani sú nadšení pre svoje jedlo a lásku, aby spolu oslavovali. Na každoročných vidieckych festivaloch sa jedlo varí v mamutích rozmeroch, dláždené uličky sa zasekávajú kostýmovanými sprievodmi a šťastné davy sedí a užívajú si spoločné jedlo, ktoré je rituálom spojenia a susedskou láskou.

Na oslave Talianska Carol Field privádza čitateľa k týmto bujným občianskym sviatkom a vyzdvihuje ich veľmi zvláštne a starodávne recepty. Výsledkom je jedna z najpozoruhodnejších kuchárskych kníh, aké kedy boli napísané, pretože pri skúmaní festivalov otvoril Field nové svetlé okno o talianskej kultúre a jej luxusnom jedle.

Recepty zahŕňajú víťaznú večeru Risotto Fratacchione - červenú cibuľu a párky, ktoré sa zjedia po slávnom Sieni Palio; Sorbir d'Agnoli - plnené cestoviny do vývaru s vínom obohateného o víno, ktoré Mantuani jedia na Štedrý deň, a sladké mliečne pečivo Pane di Cena, ktoré sa vydrží po celý Veľkonočný týždeň na Sicílii.

Video Návody: Cuketa zapekaná s mletým mäsom (Smieť 2024).