Pavlova - Aussie Dessert

• Smieť 19, 2024

Pokiaľ si niekto pamätá, Austrália a Nový Zéland mali veľmi dlhú históriu priateľskej rivality a nie je to nič iné ako s vydaním Pavlova dezertu. Obidve krajiny trvajú na tom, že na ich brehoch vznikol tento ľahký pučený dezert. Jediná vec, na ktorej sa zhodneme, je to, že sa niekedy v dvadsiatych rokoch 20. storočia objavil Pavlova dezert na jedálnych lístkoch a stoloch schopných kuchárov po celom Novom Zélande a Austrálii.

Väčšina diskusií tiež súhlasí s tým, že to bola návšteva ruskej baletnej hviezdy Anny Matveyeyna Pavlova (1881 - 1931) v Austrálii a na Novom Zélande. Pavlova bola považovaná za najväčšiu balerínu svojej doby. V tých časoch bolo pre uvažovaného génia vo svojom odbore zriedka príležitosť cestovať pod rovníkom na južnú pologuľu a predviesť svoje talenty. Austrália a Nový Zéland boli na zájazdy nadšení.

Medzi oboma stranami neexistuje väčšia zhoda v tom, čo sa bude diať ďalej. Niektorí hovoria, že šéfkuchár vytvoril Pavlovu v mene Pavlova počas návštevy západnej Austrálie. Niektorí hovoria, že práve na Novom Zélande kuchár vyrobil tento krásny dezert. Hovorí sa, že šéfkuchár (ktokoľvek a odkiaľkoľvek môže byť) povedal: „Moja Pavlova je taká ľahká ako Pavlova.“

Myslím si, že pokračovaním v tomto nevyriešenom tajomstve nie je čo získať. Dôležité je, že s vami zdieľam recept Pavlova, ktorý sa teší po celej Austrálii a na Novom Zélande po celý rok.

Jedným z kľúčových prvkov úspešnej spoločnosti Pavlova je, že všetky kuchynské náčinie je dokonale čisté a suché, bez mastnoty z vaječných škrupín. Na tom závisí úspech pusinky. Odporúča sa tiež, aby sa vajcia ponechali pri izbovej teplote 6 hodín pred použitím (ak boli uložené v chladničke).

Počas varenia sa Pavlovas niekedy rozdelí alebo praskne. Nezúfajte; stačí vyplniť trhliny a otvory šľahačkou.
Takže tu je recept: Užite si:


Zloženie:

4 vaječné bielky

1 šálka ricínového cukru

1 polievková lyžica kukurice

2 lyžičky bieleho octu

300 mililitrov dvojitého krému

kiwi

Passionfruit pulp

Maliny, jahody a čučoriedky

Smery:

1. Predhrievajte rúru s núteným ventilátorom na teplotu približne 150 ° C.
2. Vložte štyri vaječné bielky do veľkej misky a porazte ich elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
3. Postupne začnite pridávať cukor, pričom ho dobre porazte, až kým zmes nie je tuhá a lesklá.
4. Preložte kukuričnú múku a ocot, potom rozšľahajte, až kým sa nezmiešajú.
5. Nalejte zmes na pusinky na plech na pečenie potiahnutý nelepivým papierom na pečenie a formujte guľatý koláčovitý tvar.
6. Znížte teplotu rúry na 120 ° C a pečte asi 1 hodinu a 20 minút.
7. Rúru vypnite, ale nechajte Pavlova vo vnútri. Pred vybratím ho nechajte úplne vychladnúť.
8. Dvojitý krém porazte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Nakrájajte čerstvé ovocie.
9. Dajte pavlovu šľahačku a ovocie usporiadajte do špirály, počnite od kiwi a jahôd, potom od malín a čučoriedok a nakoniec pokvapkajte mučenkou.
10. Podávajte okamžite a užívajte si!

Video Návody: Pavlova Recipe Easy Dessert Pavlova How To Cook That Ann Reardon (Smieť 2024).

Pavlova - An Aussie Dessert, Austrália, ikona austrálskej kuchyne, Dezert Pavlova, Aussie Food, Pavlova, Judie Bellingham