Vlastenecký dezert Waffles recept

• Smieť 5, 2024

V Belgicku sa vafle dodávajú v dvoch odrodách: Bruselské vafle alebo Liege Waffles. Predávajú sa všade pouliční predajcovia, ako aj vo vaflových reštauráciách. Vafle sa všeobecne podávajú ako dezert, s polevami tak jednoduchými ako práškový cukor, ako aj s ozdobnými polevami, ako sú Nutella, čokoládová omáčka, ovocie a šľahačka. Liege vafle, ktoré sú najobľúbenejším typom v Belgicku, majú kúsky perlového cukru a obvykle sa kvasia. Bruselské vafle sú niekedy kvasené ako kvasinky ako ich kolegovia z Liege, ale častejšie práškom do pečiva. Sú to tie, ktoré obvykle predávajú pouliční predajcovia, a textúra je na vonkajšej strane svieža s mäkkým, takmer krémovým interiérom. Dobrý bruselský vafle je takmer éterický a určite stojí za to ísť do Bruselu len na jedenie jedného (dvoch, troch alebo troch). Ak sa v blízkej budúcnosti neplánuje návšteva Belgicka, môžete si doma vyrobiť dobré bruselské vafle. Nasledujúci Červené, biele a čučoriedkové vafle perfektne slúžia ako brunch na vlasteneckú dovolenku alebo ako dezert pri neformálnom stretnutí. Tieto vafle využívajú letnú dávku čerstvých bobúľ.

V základnom recepte sa vyrába asi šesť vaflí v štandardnom 7 "belgickom vaflovom produkte, či už ide o okrúhly elektrický model alebo obdĺžnikový model varnej dosky. Samozrejme môžete použiť akékoľvek žehličky, ktoré ste náhodou mali, ale ich výnos sa bude líšiť v závislosti od veľkosti vaše železo. Inokedy vyskúšajte tieto oblátky s maslom a práškovým cukrom, zmrzlinou a horúcou omáčkou z omáčky, Nutellou alebo inou polevou, ktorá vám vyhovuje. Hoci v recepte sa uvádza, že slúži šesť, veľkosť porcie je extra veľká, väčšina bude šťastný s polovicou vafle, takže z tohto receptu môžete skutočne získať 10 - 12 porcií.

6 extra veľkých porcií

3 šálky nakrájaných jahôd
1 šálka čerstvých čučoriedok
1/2 šálky cukru

oblátky:
3 vajcia, oddelené
2 šálky mlieka
1 lyžica rastlinného oleja
2 čajové lyžičky vanilky

2 šálky múky
2 polievkové lyžice práškového cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli

2 šálky tvrdej smotany
1/2 šálky práškového cukru

1. Zmiešajte jahody, čučoriedky a 1/2 šálky cukru v miske; miešajte a miešajte a odložte stranou.
2. Vo veľkej miešacej miske šľahajte vaječné žĺtky, mlieko, rastlinný olej a vanilku.
3. Na misku položte jemné sito alebo sitko a do sita vložte múku, 2 polievkové lyžice práškového cukru, prášok do pečiva a soľ.
4. Zmes sa pretrepáva do mliečnej zmesi.
5. Šľahajte, kým nebude celkom hladký - bude niekoľko hrudiek a to je také, aké by malo byť.
6. V samostatnej miske rozmnožte vaječné bielky, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy; zbalené vaječné bielky vložte do cesta.
7. Vaflovú žehličku nastriekajte voľne pomocou nepriľnavého spreja a nažehľujte šálku cesta na žehličku.
8. Pečieme podľa pokynov výrobcu.
9. Medzitým porazte ťažkú ​​smotanu a práškový cukor, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
10. Na každú dosku položte oblátky, oblátky so šľahačkou a bobuľu.

Suma za porciu
Kalórie 695 Kalórie z tukov 339
Percento celkových kalórií od: Tuk 49% Proteín 7% Karb. 44%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 38 g
Nasýtený tuk 21 g
Cholesterol 226 mg
318 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 77 g
Vláknina 1 g
Cukor 17 g
Proteín 12 g

Vitamín A 29% Vitamín C 78% Vápnik 0% Železo 7%