Recept na cestoviny Frittata

• Smieť 9, 2024

Cestoviny Frittata sú veľmi hospodárnym a rýchlym receptom, keďže sa dajú použiť zvyškové cestoviny s paradajkovou omáčkou. Ak nezostanú žiadne zvyšky, pripravte chutné „biele“ cestoviny frittata, podobne ako v tomto recepte, varením cestovín a ich zmiešaním s maslom a parmezánom pred pridaním vajíčok. Cestoviny frittata sa najlepšie vyrábajú so špagetami, pretože majú tendenciu lepiť sa na vajcia viac ako iné cestoviny.

Pokyny a prísady (porcie 4):

• 3/4 libra / 350 gramov špagiet


• soľ a korenie


• 3 polievkové lyžice / 40 gramov masla, roztavené


• 3 unce / 40 gramov strúhaného parmezánu


• 3 veľké vajcia


• 3 polievkové lyžice olivového oleja


• 2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej bazalky alebo petržlenu

1. Do veľkého hrnca priveďte dostatok vody na var, pridajte 1 celú lyžicu soli a premiešajte; pridajte špagety a varte podľa pokynov na obale.


2. Odtok dobre premiešajte s rozpusteným maslom a polovicou parmezánu. Nechajte niekoľko minút vychladnúť, z času na čas premiešajte, aby ste zabránili zlepeniu špagiet.


3. Medzitým vo veľkej mise premiešajte vajíčka trochou soli a korenia, zvyškom parmezánu a nasekanými bylinkami. Keď sú špagety pri izbovej teplote, pridajte do zmesi vajec a jemne premiešajte, aby cestoviny boli rovnomerne natreté.


4. Na veľkej panvici neprilepujte 2 z 3 polievkových lyžíc oleja, pridajte zmes špagiet a vajec a rovnomerne rozložte na panvicu. Teplo zohrejte na nízku teplotu, aby frittata mohla pomaly zhnednúť, čím by sa vajíčkam dal čas variť. Zakryte vekom a nechajte variť asi 3-4 minúty, alebo kým fritta nebude mať zlatohnedú spodnú časť a dá sa v panvici pretrepať bez nalepenia.


5. V tomto okamihu môžete panvicu preniesť na brojler na niekoľko minút (uistite sa, že rukoväť môže zohriať), aby ste zhnedli hornú časť frittaty alebo urobili to, čo Taliani robia, a obrátili ju hore nohami. nasledovne:


6. Na panvicu položte plochú veľkú misku (alebo inú panvicu rovnakej veľkosti alebo väčšiu) a súčasne misku a panvicu otočte; frittata je teraz hore dnom v miske. Pridajte zvyšný olej na panvicu a zasuňte frittata späť do nej.


7. Na druhú stranu fritát opečte, potom ju vyberte z tepla a pred podávaním nechajte trochu vychladnúť. Keď bude v teple, bude ešte chutnejšia.

Buon appetito!

Jednoduchý lahodný taliansky recept je perfektnou kuchárskou knihou pre všetkých milovníkov talianskych potravín.
Kúpte si a stiahnite si svoju kópiu ešte dnes z eBook stránky CoffeBreakBlog.

Video Návody: Raňajková Frittata - Recepty zo slovenských vajec (Smieť 2024).