Severoamerická výroba čaju

• Smieť 7, 2024

Mohla by sa Severná Amerika stať ďalšou poľnohospodárskou hranicou čaju? Záleží to na tom, s kým hovoríte.

Možno je čaj v istom zmysle už na severoamerickej pôde živý a prosperujúci.

Podľa organizácie TEAUSA (organizácia na pomoc pri regulácii a monitorovaní čajového priemyslu) existuje v Spojených štátoch a Kanade veľmi silný predaj čaju. Prognóza je taká, že poprední svetoví výrobcovia sa v najbližších piatich rokoch zdvojnásobia.

Na základe porovnania čísel je možné dospieť k záveru, že kedysi nie tak populárny nápoj v Severnej Amerike začína naberať na popularite na mnohých úrovniach.
Potreby ľudí a túžby po zdravých potravinách a nápojoch, pohodlie druhov výrobkov a vývoj ešte viac druhov výrobkov spôsobujú rozčuľovanie čajového sveta.

Čaj sa považuje za prírodný a ekologický výrobok. Čaj sa považuje za obnoviteľný zdroj. Čajovník je prirodzene odolný voči väčšine hmyzu. Oxidačný proces čajového listu je prírodný proces. Tieto druhy vecí sú bonusy pre poľnohospodárstvo a spracovanie čajových fariem a plantáží. Prečo teda nie sú prevládajúce čajové farmy / plantáže, ako je kukurica, sója alebo pšenica?

Podľa väčšiny výskumov, ktoré sú tam, je severoamerické podnebie a pôda obrovským dôvodom. Nižšie štyridsaťosem štátov sa vôbec nepovažuje za vhodné na pestovanie čaju. Naše západné pobrežie má mierne teploty, ale zlé vzorce zrážok. Čajové rastliny potrebujú teplú a vlhkú vegetačnú sezónu. Tichý severozápad a juhovýchod sú teplé a vlhké a pobrežie Mexického zálivu má mierne a subtropické klimatické vzorce; aby boli tieto oblasti trochu priaznivejšie pre čajové farmy. Čaj zďaleka sa pestuje v horských oblastiach, ktoré sú 3000 až 7 000 metrov nad morom. Tieto oblasti sú tiež veľmi bohaté na kyslé pôdy a sú vzdialené len pol sveta.

Poďme diskutovať o tom, čo je tu v Severnej Amerike, pokiaľ ide o čaj a čajové farmy a trochu zaujímavú históriu rastu čaju v Amerike:

Čaj prišiel do Spojených štátov v roku 1700, ale nič z toho sa nikdy nepestovalo. Prvá skutočná koloniálna kultivácia čajových rastlín bola zaznamenaná na ostrove Skidaway neďaleko Savannah v Gruzínsku v roku 1772, potom približne o dvadsaťosem rokov neskôr bolo v Trustovej záhrade v Savannah prvýkrát vysadených 1774 čajových semien.

Amerika pokračovala v raste a zbierala ďalšie veci, ako napríklad tabak, čaj sa po roku takmer vo veľkej miere znovu rozpadol a Dr. Charles Shepard bol úspešný a založil čajovú plantáž Pinehurst v Summerville v Južnej Karolíne. Čaj tam bol úspešný a lekár zomrel v roku 1915, ale čajové plantáže pokračovali až štyridsať rokov po jeho smrti.
Na začiatku 60. rokov 20. storočia sa čajové rastliny presádzali z Pinehurstu na bývalú zemiakovú farmu neďaleko Pinehurstu na veľkej plantáži v Charlestone v Južnej Karolíne. Zároveň sa na ostrove Wadmalaw, ktorý sa nazýva „nízka krajina“, začína prevádzkovať ďalšia veľmi veľká plantáž. Stáva sa veľmi úspešným. Stále rastie a stáva sa tým, čo sa nazýva American Classic Tea. Stáva sa tiež prvou „mechanizovanou“ farmou v krajine.

Stále funguje a so stálym rastom na 127 hektároch, má plne funkčnú čajovňu, obchod so suvenírmi a poskytuje vzdelávacie zájazdy. V roku 1987 zakúpila čajová plantáž William Barclay Hall. Študoval čaj v Anglicku. Potom v roku 2003 kúpil čajový plantáž Bigelow Tea. Dnes ho „prevádzkuje“ spoločnosť Bigelow, ale americký čaj pestovaný na plantáži je vyhradený výlučne na výrobu čajov American Classic a Charleston Plantation Teas.

Čajové farmy sa rýchlo rozvíjajú dodnes. Môžu byť známe ako malé farmy, remeselnícke farmy, čaj z výklenkov alebo dokonca „skleníkové“ čaje. Je známe, že od roku 2012 existuje približne 25 malých čajových fariem v USA (z ktorých najmenej 9 bolo na Havaji) 1 v Britskej Kolumbii a 1 v kanadskej Vancouveri. (Dnešné čísla môžu mať toto číslo dvojnásobok)

Vedľa malého pestovateľa čaju sú nové skupiny, ktoré dávajú týmto poľnohospodárom hlas; skupiny ako Americká liga pestovateľov čaju, Americká spoločnosť kamélie, Americká asociácia čaju a Kanadská asociácia čaju. Tieto skupiny pomôžu povzbudiť pestovanie a výrobu čaju v Severnej Amerike (a na Havaji).
Existuje veľa spôsobov pestovania, zberu a spracovania čaju. Zvážte rôzne druhy čaju pri nákupe: je to semeno pestované, pestované v skleníku, klonované, mechanizované alebo nemechanizované, ktoré sa zbierajú? Je to malý šaržový pestovateľ s 25 alebo menej rastlinami alebo čajová farma s viac ako akrom rastlín alebo veľkou mechanizáciou 127 akrov?

Bavte sa objavovaním sveta čaju. Môžete nájsť perfektnú šálku kávy.

Video Návody: Výroba čajů Apotheke a zdravé výživy Green Apotheke (Smieť 2024).