Novoročný čierny hrášok a ryžový recept

• Smieť 7, 2024

Južná tradícia hovorí, že jesť hrách čierne oči na Nový rok prinesie veľa šťastia počas celého roka. Či už je to pravda, alebo nie, hrášok s čiernymi očami je vynikajúci, takže tradícia je perfektnou výhovorkou, ktorá im slúži na Nový rok. Novoročný hrášok a ryža s čiernymi očami je takmer kompletné jedlo a tí, ktorí sa chystajú na Silvestra zabaviť, ocenia skutočnosť, že toto jedlo sa dá urobiť vopred. Varí sa aj v pomalom hrnci, takže ho nemusíte sledovať ani sledovať.

Ak náhodou vlastníte jedno z tých zariadení 3-v-1, ktoré majú funkciu opekania, solené bravčové mäso sa môže pripraviť priamo v hrnci, čím sa eliminuje panvica na umývanie - každý kúsok pomáha, pokiaľ ide o riad. Ak vlastníte varič ryže, môžete ušetriť ešte viac času, pričom ryžu je možné variť aj bez dozoru. Perfektným sprievodom k tomuto jedlu sú kukuričný chlieb v južnom štýle (bez cukru) alebo chrumkavý chlieb, a ak je čas, dobrý šalát.

12 porcií

3 unce solené bravčové mäso, kôra odstránená a nasekaná

1 libra hrášok s čiernymi očami, preberaný a opláchnutý
8 šálok vody

1/4 šálky dehydrovaných cibuľových vločiek alebo 1 šálka čerstvej, jemne nakrájanej
1/4 šálky dehydrovanej červenej a zelenej papriky alebo 1/2 šálky každej čerstvej papriky nakrájanej na plátky
3 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1/2 libra šunky, nakrájané na kocky
1/2 libra klobása andouille alebo obľúbená pikantná uzená klobása, nakrájaná na kocky
1/2 - 1 čajová lyžička sušených vločiek červenej papriky podľa chuti
2 lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia

1. Slané bravčové mäso zapečte do chrumkavého stavu; preneste ho spolu s taveným tukom na kúsok pomalého hrnca s objemom 4 až 6 litrov.
2. Otočte pomalý sporák na vysoko a nechajte variť 2-3 hodiny alebo kým hrach nebude takmer nežný.
3. Rozmixujte hrach a pridajte zvyšné ingrediencie.
4. Nechajte zmes variť pri nízkej teplote ďalšie 2-4 hodiny. Ak je zmes príliš tenká, nakloňte veko, otočte sa vysoko a nechajte jednu hodinu variť, aby sa vyparila časť tekutiny.
5. Podávame na ryži.

Suma za porciu
Kalórie 234 Kalórie z tuku 111
Percento celkových kalórií od: Tuk 47% Protein 19% Carb. 33%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 12 g
Nasýtený tuk 4 g
Cholesterol 25 mg
Sodík 948 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 20 g
Vláknina 4 g
Cukor 3 g
Proteín 11 g

Vitamín A 2% vitamín C 9% vápnik 0% železo 6%

Video Návody: Chrumkavé fitness kuracie nugetky v jogurtovej kruste - recept (Smieť 2024).