Prirodzené mätúce označovanie

• Smieť 20, 2024

Osoby trpiace potravinovou alergiou musia skontrolovať všetky štítky potravín, a to aj tých, ktoré tvrdia, že sú „prirodzené“. Úrad FDA (Food and Drug Administration) často neuvádza správne „prírodné“ označenie na etiketách.

FDA umožňuje výrobcom potravín používať slovo „prírodné“, ak jedlo neobsahuje žiadne pridané farbivá, umelé arómy alebo syntetické látky, ale to neznamená, že je bezpečné pre alergikov na jedlo alebo pre kohokoľvek iného. Napríklad kyanid sa považuje za „prírodný“, ale nechcel by som ho vo svojom jedle.

Najlepšou obranou proti tomuto mätúcemu výrazu je dôkladné prečítanie štítkov so zložkami potravín. Ak je výrobok stopercentne prírodný, malo by sa v zložkách uviesť „100 percent konkrétnej potraviny“. Nemali by byť žiadne prísady. Napríklad 100 percent pomarančovej šťavy by malo obsahovať 100 percent pomarančovej šťavy.

„Prirodzené“ označovanie môže byť zarážajúce aj pre tých najskúsenejších čitateľov štítkov. Nedávno som nakupoval potraviny a hľadal paradajkovú omáčku. Zobral som plechovku paradajkovej omáčky Hunt, ktorá používa na etikete „100% prírodný“.

Predpokladal som, že toto znenie znamená, že výrobok obsahoval 100 percent paradajok. Zle. Medzi ďalšie zložky patrí kyselina citrónová, voda a prírodná aróma. Všetky tieto zložky sú „prírodné“, ale stále si zaslúžia obavy tých z nás, ktorí majú alergiu na jedlo a problémy s kandidami.

Z formulácie „prírodná aróma“ na štítku na paradajkovej omáčke ma zaujímalo, aké sú záhadné zložky. Podľa nariadení FDA o označovaní potravín môže „prírodná aróma alebo aróma“ znamenať všetko od korenia, byliny alebo koreňa po hydrolyzát bielkovín, jedlých kvasníc alebo nespočetných ďalších prísad.

Zaručujete iba to, že ak sa použil ktorýkoľvek z ôsmich najlepších alergénov, musia byť uvedené na označení v súlade so zákonom o označovaní potravinových alergénov a zákonom o ochrane spotrebiteľa. Prvých osem potravinových alergénov je: mlieko, vajce, ryby, mäkkýše, stromové orechy, arašidy, pšenica a sója.

Ak sledujete prísady iné ako osem hlavných potravinových alergénov, tento zákon vám veľmi nepomôže. Najlepšia stávka bude skontrolovať u výrobcu, pretože prírodná aróma môže byť vyrobená z takmer všetkého, čo je vyrobené z prírodného zdroja.

Keď začnete kontrolovať prísady v potravinárskych výrobkoch, ktoré tvrdia, že sú „prírodné“, čakáte na ďalšie prekvapenia. Pravdepodobne si myslíte, že čerstvé surové kurča obsahuje iba kurča. Faktom je, že kuracie mäso môže byť označené ako „prirodzené“, aj keď bolo injekčne podané slanou vodou alebo kuracím vývarom.

Video Návody: Ako zákazníci rozpoznajú pravý Manuka med (Smieť 2024).