Dôležité proteínové fakty

• Smieť 13, 2024

Proteín je jedným z troch potravinových makronutrientov potrebných vo veľkých množstvách pre ľudský rast, metabolizmus a ďalšie telesné funkcie. Tuky a uhľohydráty sú ďalšie dva. Slovo proteín pochádza z gréckeho slova proteios, čo znamená „prvý“ alebo „prvoradý význam“. Získanie dostatočného množstva kvalitných potravín s vysokým obsahom bielkovín vo vašej každodennej strave je preto pre vás „mimoriadne dôležité“.

Dôvod, prečo sú proteínové potraviny také dôležité, je jednoduchý. Váš obsah bielkovín sa používa ako základný stavebný kameň pre ľudské telo. Nachádza sa v kostiach, svaloch, koži, vlasoch a takmer v každej časti tela a tkanive. Je súčasťou hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík krvou a enzýmami, ktoré vo vašom tele vyvolávajú každú chemickú reakciu.

V skutočnosti neexistuje menej ako 10 000 jedinečných proteínov, ktoré sú súčasťou všetkého, čo vidíte (a nevidíte), kedykoľvek sa pozriete do zrkadla.

Jednoducho povedané, najlepšie zdroje proteínov (niekedy nazývané polypeptidy) sú organické zlúčeniny tvorené jedinečnými kombináciami asi dvadsiatich rôznych aminokyselín. V procese trávenia a metabolizmu sa bielkovinové potraviny rozdeľujú na jednotlivé aminokyseliny, ktoré sa potom rekombinujú, aby vytvorili nové bielkoviny, ktoré telo potrebuje pre ľudský rast.

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú nevyhnutnou súčasťou vašej každodennej stravy, pretože ľudia nemôžu syntetizovať všetky potrebné aminokyseliny a musia z potravín, ktoré jesť, získavajú tzv. Esenciálne aminokyseliny. Najlepšie zdroje bielkovín z kompletných potravín s vysokým obsahom bielkovín poskytujú všetkých dvadsať esenciálnych aminokyselín. Ostatné potraviny obsahujú niektoré esenciálne aminokyseliny, ale nie všetky. Nazývajú sa nekompletný proteín. Pre kvalitu vášho zdravia je dôležité, aby ste vedeli, ktoré bielkovinové potraviny sú úplné a ktoré nie, a podľa toho si naplánujte svoju stravu, aby ste získali bielkoviny, ktoré potrebujete.

Koľko bielkovín musíte byť zdravý? Najrešpektovanejšie zdravotnícke úrady odporúčajú 8 gramov bielkovín na každých 20 libier telesnej hmotnosti. V rozvinutých krajinách je získavanie dostatočného množstva bielkovín v strave len zriedka problém. Nedostatok bielkovín však môže mať za následok zlyhanie rastu, stratu svalov, problémy so srdcom a dýchaním, oslabenú imunitu a smrť.

Dostatok jedál s vysokým obsahom bielkovín v potrave je však iba jedným hľadiskom. Je tiež dôležité jesť vysoko kvalitné bielkoviny. Kvalitné potraviny s vysokým obsahom bielkovín poskytujú čo najviac kompletného proteínu s najmenším množstvom tuku, najmä nasýteného tuku.

Krmivo pre zvieratá obsahuje kompletný proteín so všetkými dvadsiatimi esenciálnymi aminokyselinami, ale často má veľmi vysoký obsah nasýtených tukov. Na druhej strane rastlinné potraviny neobsahujú jednu alebo viac esenciálnych kyselín a považujú sa za neúplné bielkoviny. Ale rastlinné potraviny, ak sú pripravené podľa zdravých smerníc, obsahujú málo alebo vôbec žiadny tuk. Aká je odpoveď?

Riešením je jesť viac rýb s nízkym obsahom tuku, hydiny a mliečnych výrobkov, a nie červené mäso s vysokým obsahom tuku.

Potom tiež zahrňte ako súčasť svojej každodennej stravy čo najširšiu škálu rastlinných potravín. Celozrnné pečivo a obilniny, hnedá ryža, fazuľa a orechy sú vynikajúcimi rastlinnými zdrojmi bielkovín. Sú tiež dobrým zdrojom zdravej vlákniny.

Aby ste si mohli vždy vybrať to najlepšie, naj výživnejšie jedlo s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií, kliknite na môj veľký zoznam najzdravších potravín s vysokým obsahom bielkovín pre zdravú stravu s vysokým obsahom bielkovín.

Nezabudnite si objednať môj bezplatný bulletin Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránky.

Články, ktoré by sa vám mohli páčiť:
Najlepšie potraviny s vysokým obsahom bielkovín na chudnutie
Zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín s obsahom bielkovín
Prečo potrebujete doplnky výživy pre zdravie
Zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín a najlepších zdrojov bielkovín

Ak sa chcete prihlásiť na odber bulletinu Natural Health Newsletter, jednoducho zadajte svoju e-mailovú adresu do políčka na odber v dolnej časti tejto stránky.

© Copyright Moss Greene. Všetky práva vyhradené.


Poznámka: Informácie obsiahnuté na tejto webovej stránke nie sú určené ako normatívne. Akýkoľvek pokus diagnostikovať alebo liečiť chorobu by sa mal riadiť lekárom, ktorý je oboznámený s výživovou terapiou.

Video Návody: What makes muscles grow? - Jeffrey Siegel (Smieť 2024).