História výhod cestovín a celých pšeničných cestovín

• Smieť 19, 2024

Ak vás zaujíma: „Sú cestoviny pre vás dobré?“ potom odpoveď znie: „Áno“ a „Nie!“ Tvorba zdravých cestovín závisí od cestovín, od toho, ako sa varí a podáva a koľko jete.

Pointa je - cestoviny môžu byť veľmi zdravé alebo veľmi nezdravé.

História cestovín

Cestoviny zvyčajne prichádzajú s víziami Talianska. Ale grécka mytológia dáva všetkému oceneniu gréckeho boha Vulkána za to, že vynašiel prístroj, ktorý robil prvé špagety z reťazcov cesta.

Výskum však sledoval korene cestovín až do Etruskov v roku 400 pred Kristom. To je miesto, kde bol prvý lasagne viac ako pravdepodobné vyrobený z celozrnnej špaldovej múky.

V 17. storočí, keď paradajka prvýkrát dorazila do Neapola, sa u ľudí stala populárna celozrnná cestovina s paradajkovou omáčkou. V tom čase sa však cestoviny jedli sedliackym spôsobom - rukami. Tým sa to dostalo mimo tabuľky dôstojnejších kráľovských hodností.

Avšak okolo roku 1700 mal jeden z kráľov Ferdinanda druhého komorníkov jasnú predstavu o použití vidlice so štyrmi hrotmi. S týmto novo vymysleným riadom sa cestoviny čoskoro mali doručovať na súdne bankety v celom Taliansku. Od tej doby sa cestoviny začali šíriť po celom svete.

Takže pre vás sú cestoviny dobré?

Sú to zdravé cestoviny a nezdravé cestoviny v závislosti od ich prísad a spôsobu, akým sa podáva. Ak sú cestoviny vyrobené z rafinovanej bielej múky, ako väčšina cestovín, a dusené v smotanovej omáčke, je to nezdravé. Ak sú to celozrnné cestoviny al dente (pevné) s nesladenou paradajkovou omáčkou, je to zdravé.

Celozrnné cestoviny al dente sú omnoho vyšší obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín. Pomaly sa vstrebáva do krvného obehu a nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi.

Táto mimoriadna výživa, pomalšia absorpcia a vysoká vláknina pomáhajú chrániť pred inzulínovou rezistenciou, zápchou, cukrovkou 2. typu, srdcovými chorobami a mozgovou príhodou.

Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedia viac celozrnných potravín, majú o 37% nižšie riziko metabolického syndrómu, čo môže viesť k cukrovke. Majú tiež nízky krvný tlak, nižší cholesterol a nižšie triglyceridy. To im pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám - samozrejme.

Vylepšite si pas pomocou cestovín

Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedia viac celozrnných potravín s vysokým obsahom vlákniny, napríklad 100% celozrnné cestoviny a špaldové cestoviny, vážia menej ako tí, ktorí jedia veľmi málo alebo vôbec celé zrná.

V jednej dlhodobej rozsiahlej štúdii vykonanej na Harvardskej lekárskej fakulte, ktorá bola uverejnená v prestížnom American Journal of Clinical Nutrition, sa údaje o 74 000 zdravotných sestrách vo veku od 39 do 63 rokov zbierali počas 12 rokov. Tí, ktorí jedli potraviny s vysokým obsahom vlákniny, celozrnné potraviny, vždy vážili menej ako tí, ktorí jedli rafinovaný chlieb a biele cestoviny.

Výskum na univerzite Tufts ukázal, že ženy, ktorých strava bola bohatá na ovocie, zeleninu a celé zrná, vážili menej a mali nižší telesný tuk ako tie, ktoré jedli diétu s nízkym obsahom vlákniny s vysokým obsahom mäsa.

Ďalšia štúdia uskutočnená na Louisianskej štátnej univerzite zistila, že jediným najväčším prediktorom obezity u žien stredného veku bol nedostatok stravy s vysokým obsahom vlákniny v ich strave.

Vyberte Celé zrná cestoviny pre lepšie zdravie

Pri kúpe zdravých cestovín si vždy prečítajte etikety, aby ste sa uistili, že ide o 100% celé zrno. Varte ho al dente, podávajte ho so zeleninou a paradajkovou omáčkou a užívajte si cestoviny k lepšiemu zdraviu.

Nezabudnite sa prihlásiť na odber môjho bezplatného bulletinu Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránky.

Články, ktoré by sa vám mohli páčiť:
Ako schudnúť rýchlo a bezpečne
Aký je najlepší spôsob, ako schudnúť
Celé zrná pomáhajú ženám s cukrovkou
Dôležitosť plánu zdravej výživy žien

Ak sa chcete prihlásiť na odber bulletinu Natural Health Newsletter, jednoducho zadajte svoju e-mailovú adresu do políčka na odber v dolnej časti tejto stránky.

© Copyright Moss Greene. Všetky práva vyhradené.


Poznámka: Informácie obsiahnuté na tejto webovej stránke nie sú určené ako normatívne. Akýkoľvek pokus o diagnostikovanie alebo liečbu choroby by sa mal riadiť lekárom, ktorý je oboznámený s výživovou terapiou.