Bylinky v akcii - VERDOLAGAS

• Apríl 27, 2024

Niečo nové na záhrade? Určite to je pre mňa a aké to bude mať ošetrenie!

Ako sa dá skutočne popísať jedna rastlina jej porovnaním s ostatnými? Pokiaľ ide o Verdolagas, obľúbeného jedlého po celom svete, jednoducho to urobíme. Názov verdolagas mimo Mexika nemusí byť dobre známy, pretože sa vo Veľkej Británii a Európe nazýva Purslane alebo Pigsweed alebo podľa jeho oficiálneho názvu Portulaca oleracea. Má podobnú chuť ako potočnica, hoci sa používa vo väčšej miere pri varení a má tiež liečivé použitie.

Vo Francúzsku ho používajú ako šalátovú zeleň, možno ho použiť na zahusťovanie dusených guličiek, Gréci vyrábajú zo semien chlebovú múku a moderné spôsoby použitia zahŕňajú konzumáciu nakladaných stoniek s bravčovým a vaječným pokrmom. Má zemitú a mierne kyslú príchuť, horúcu korenistú sústo, takže sa dobre hodí k nevýrazným škrobom, ako sú zemiaky, kuskusy, výrobky z kukurice, rezance a cestoviny. Zdá sa, že má šmykľavú kvalitu, akonáhle sa varí podobne ako okra, ale pre tých, ktorým sa táto šmykľavka nemusí páčiť, som si prečítal, že vložením niečoho medi do hrnca na varenie sa to vyrovná? Ak viete viac, povedzte nám to. Vďaka.

Kto by si myslel, že rastlina opísaná v mnohých kruhoch ako otravná burina by bola takým hitom a dodnes by sa pestovala? Musím povedať, že je to pre mňa nové, takže vám nemôžem poskytnúť žiadne osobné rady týkajúce sa jeho pestovania. Mike škôlka o tom vedela všetko a hovorí, že jeho žena s ňou rada varí a že sa tu nachádzajú najrôznejšie miesta v Južnej Afrike. Možno preto, že ide o zelenú zeleninu, zjavne sa používa aj ako náhrada špenátu (hoci opis chuti k tomu trochu premýšľa). Spýtal som sa, či má pre mňa niečo, aby som mohol rásť, a keď to dostanem, urobím to všetkým prostredníctvom fóra.

RASTIE Verdolagas sa zdá byť dosť jednoduchý a záhradník má na výber z niekoľkých odrôd, ale letné byliny Green Purslane (Portulaca oleracea) alebo Golden Purslane (Portulaca sativa) sa pravdepodobne nájdu ľahšie; a ak nie, možno by váš miestny poľnohospodársky trh predal zväzky. Verdolagas má šťavnaté listy, ktoré rastú v zhlukoch a vyzerajú ako ďatelina s tmavými zelenými listami so štvorcovými vrcholmi, samovysiela sa a ľahko sa šíri a rastie nízko k zemi (ako penny kráľovský alebo plazivý jenny) a má pekne žlté kvety. Celá rastlina je jedlá. Verdolagas potrebuje dobré zalievanie, dobre odvodnené pôdy a môže sa kedykoľvek a znova zbierať. Bude to pre vás stále rásť.

Na VARENIE Verdolagas
Potrebujete zosilňovač chuti do jedla? Zdá sa, že je to jeden. Husté zelené listy, ktoré sa používajú pre všetky druhy potravinových prípravkov; stonky sú nakladané; a semená, ktoré sa objavujú ročne z otvorov, sa môžu zbierať, sušiť a rozomieľať na múku, ktorá sa používa ako alternatíva k pšeničnej múke. A tu sa dá upiecť do tlmiča alebo semenných koláčov. Tlmič? Zaoblený chlieb bochník a dobrý doplnok pre barbie alebo braai.

Grécky spôsob doručenia listov by bol posypaním olivovým olejom, citrónovou šťavou, morskou soľou a podávaním rýb a iných grilov alebo omeliet alebo syra feta. Surové listy sú vynikajúce a chrumkavé, podávané s hladkým zemiakovým kašou a dodávajú hĺbku omáčky. Pridajte do odšťavovacej panvice šťavy a posypte ich, až kým nebudú vädnuté. Vyberte z panvice a voily! Omáčka s okrajom, ktorý je trochu želatínový a chutný. Na jednom sedení sa veľa nezhŕňajú, dve hrsti sú dostatočné pre dospelých a malá hrsť pre deti. Máte svoj obľúbený spôsob obsluhy Verdolagasu? Prosím, podeľte sa o svoje recepty, uverejnite ich vo fóre.

Na lekárske použitie. Ako už bolo uvedené vyššie, jedná sa o veľmi starú bylinu a stredovekí bylinkári používali Purslane ako „studenú“ bylinu na ťažkosti so srdcom a pečeňou tým, že ju zjedli alebo ju použili ako obklady. Dnešní Gréci ho používajú na čistenie krvi av Mexiku sa považuje za dobrú bylinu pre diabetikov. Nedávne výskumy ukázali, že Verdolagas je dobrým zdrojom omega 3 mastných kyselín, vitamínov A a C, karoténov a horčíka, draslíka a vápnika a bohatým zdrojom železa. Prosím ... ako zodpovedná osoba; nepoužívajte ho z „liečivých“ dôvodov bez náležitej rady vášho registrovaného zdravotníckeho konzultanta.

V KONTAJNEROCH? Tento burina sa javí ako dobrá vec na kultiváciu v nádobe kvôli jej hlboko invazívnym koreňom a rýchlo sa šíriacemu charakteru, a preto by dobre fungovala aj ako živý mulč, ktorý je jedlý a pekný a užitočný na udržiavanie koreňov v teple alebo chlade podľa potreby. bude, ak ho budete pestovať s vysokými kvetmi slnečných lúčov. Teším sa na jeho pestovanie a dúfam, že to na mňa neprestane. Musím s tým jednoducho hovoriť pekne a povedať mu, kto je šéf!

Verdolagas je živý mulč, veľmi rozmetadlo a ľahký pestovateľ. Je jedlé. Môžete sauté; para; smažiť; naložiť; spracovania; jesť surové; dusené; Varte a jemne varte.Nie je príliš veľa ďalších potravín tak univerzálnych! Takže burina alebo bylina alebo „zelenina“ ... stojí za to vyskúšať si pestovať niečo iné vo vašej jedlej záhradnej nádobe.

Čo chcete, aby vaša záhradná nádoba urobila?

................................................................................

PRÍPADNÝ NÁVŠTEVNÍK ... a práve prehliadate? Prečo sa prihlásiť na odber bulletinu Container Garden? Nezáleží na tom, aký priestor alebo koľko hrncov máte alebo koľko času musíte stráviť v záhrade s kontajnermi; na čom záleží, je to, že naše pripomienky a dobré rady a nápady dostanete v jednom zaujímavom článku.

Video Návody: ⟹ PURSLANE | Portulaca oleracea | another plant to know about survival food (Apríl 2024).