Zber úrody

• Smieť 12, 2024

Vaša zelenina vyzerá skvelo a niektoré sú pripravené na zber. Kedy je najlepší čas zhromaždiť svoje dobroty zo záhrady? Tu je niekoľko návrhov a dôvodov, prečo je tento čas najlepší.

Zber sladkej kukurice

Pokiaľ ide o sladkú kukuricu, medzi zberom a jedlom je malá časová os. Ak je vaša kukurica tesne pred domom, dajte ju prevariť do hrnca s vodou. Choďte do záhrady a vyberte si uši kukurice, kde sú plevy ešte zelené, ale hodváb je suchý a hnedý. Tupú šupku potiahnite trochu nadol, aby ste sa uistili, že je pripravená na odber. Ak jadro pri vpichnutí nechtom praskne, je pripravené na vyzdvihnutie. Vyberte si však toľko, koľko potrebujete pre svoje jedlo.

Čistenie kukurice cukrovej

Ďalej musíte zložiť šupku a hodváb z ucha kukurice. Najlepším miestom na to je vonku, takže môžete hodiť plevy a hodváb priamo do hromady kompostu alebo na zem vašej záhrady na mulčovanie. Ďalšou dobrou vecou pri čistení uší vonku je to, že sa nemusíte báť ani neporiadku. Teraz, keď máte uši kukurice očistené, vráťte sa späť do vriaceho hrnca s vodou. Pridajte do vody lyžičku cukru a potom kukuricu. Týmto spôsobom bude vaša kukurica chutnať najsladšie. Vedeli ste, že 10 minút po zbere kukurice začne strácať svoju prirodzenú sladkosť a chutnú chuť? Preto kukurica, ktorú si kúpite v obchode, nikdy nechutí tak sladko ako kukurica, ktorú pestujete vo vlastnej záhrade.

Zbierame zeleninu na konzervovanie

Ak sa chystáte uviesť svoje výrobky na trh alebo urobiť akékoľvek konzervárne počas dňa, potom najlepší čas na zber zeleniny je skôr, ako vyjde slnko. V chladných ranných hodinách zostanú vaše produkty krehké a skladujú sa dlhšie. Ak úrodu zbierate počas dňa, vaša zelenina nielen stráca vitamíny a minerály, ale aj rýchlo ochabne. To platí najmä o listovej zelenine, ako je šalát, a mangoldi a iných produktoch, ako sú byliny, hrášok, brokolica, reďkovky a kapusta. Všetky sa najlepšie vyberajú skôr, ako vyjde slnko. Ak si tieto položky vyberiete počas denného horúčavy, nebudú také dobré, pretože slnko vyťaží väčšinu vitamínov a minerálov z listov rastlín. Ak ich nemôžete vybrať pred východom slnka, potom počkajte, kým sa počasie vychladne. Čakaním rastliny doplnia to, čo slnko vzalo a dostanete vitamíny, ktoré by ste mali získať zo zeleniny.

Vybranú zeleninu skladujte v tieni

Keď vyberiete zeleninu na konzervovanie, neskladujte ju na horúcom slnku, pretože si vyberiete viac. Slnko odoberie ich výživnú hodnotu. Ak ich potrebujete vybrať a nechať ich vonku, kým vyberiete viac, umiestnite ich na tienisté a chladné miesto. Keď ich vezmete dovnútra, uložte ich v tme, kde je v chlade. Najlepšie bude fungovať koreňová pivnica alebo pivnica. Ak nemáte chladné tmavé miesto, môžete ich vložiť do uzavretého papierového vrecka. Vložte toto vrece do chrumkavejšej zásuvky chladničky.

Uchovávanie paradajok, cibule a zemiakov

Moja matka ukladala paradajky dole alebo na verandu. Mala by ploché škatule, ako by prišlo také pivo. Vyrovnávala škatule s novinami a umiestnila paradajky do jednej vrstvy. Táto metóda fungovala skvele, ak paradajky neboli úplne zrelé.

Cibuľa je výnimkou z pravidla, pretože si ich môžete kedykoľvek vybrať. Keď ich vykopávate zo zeme, môžete ich nechať na slnku vyschnúť.

Zemiaky a mrkva môžu zostať v zemi, ale ak ich vykopávate, aby ste urobili nejaké konzervovanie, uložte ich na chladnom tmavom mieste, kým ich nebudete pripravení používať.

Teraz ste pripravení na to, čo môžete jesť a užívať si veci, ktoré ste vyrastali.