Pestovanie citrónov

• Apríl 28, 2024

Citróny sú veľmi žiadané. Najlepšie sa darí v teplom podnebí.

História citróna

Citróny sú veľmi žiadané. Predpokladá sa, že to má pôvod v tropickej Ázii. Je možné, že Rimania ovocie dovážali. Zrejme ich používali skôr ako zvedavosť a dekoráciu ako na jedlo. Križiaci priniesli do Európy citróny v 11. storočí. Čiastočne sa rozšíril vďaka Arabom, ktorí ich predstavili do rôznych regiónov. Patria sem stredomorské krajiny, južná Európa, severná Afrika, Egypt, Palestína a Čína. Spomínalo sa to v čínskych spisoch z obdobia okolo 960 nl. V Indii ich tiež opísal okolo roku 1330 Friar Jordanus.

Pestovali sa v Janove v polovici 15. storočia. V roku 1494 prišli na Azorské ostrovy. Koncom 15. storočia citrón vypestoval Cesare Borgia, ktorý niektoré poslal svojej manželke do Francúzska. Jeden rukopis arabského lekára obsahuje recepty na citrónové konzervy a sirupy. Táto práca bola neskôr preložená do taliančiny a publikovaná v roku 1583 v Benátkach. Následne sa v Taliansku často používali citróny. V severnej Európe neboli dobre známe ani cenovo dostupné. Citrónová šťava bola vydaná ako súčasť dávok pre britské námorníctvo na konci 17. storočia. Ľudovít XIV dal svojim hosťom ovocie ako láskavosť.

Haiti dostali od Columbusu v roku 1493. citrónové rastliny. Rozkvetli a rozšírili sa do Západnej Indie. Barthalome de las Casas, španielsky misionár v polovici 16. storočia, napísal, že sa naturalizovali v Západnej Indii. Na Floridu ich predstavili aj Španieli, Svätý Augustín a inde Ponce de Leon a ďalší.

O nich sa zmienil otec Baegart v Kalifornii okolo rokov 1751-58. Boli bežné v španielskych misiách. Po ukončení misií sa pestovanie citrónov rozšírilo. Po roku 1950 sa Kalifornia stala hlavným producentom. Portugalčina uviedla citrón do Brazílie, odkiaľ bola odvezená do Austrálie v roku 1788.


Pestovanie citrónov

Citróny rastú najlepšie v západnom USA čiastočne kvôli nízkej vlhkosti. Majú rozšírený rastový zvyk. Rýchlo rastúce stromy môžu dosiahnuť výšku 8 až 10 stôp. Môžu však dorásť až na 20 stôp, keď sú podmienky obzvlášť priaznivé. Púčiky majú červené odtiene. Bledozelené listy sú červené, keď sú mladé. Citróny potrebujú viac prerezávania ako niektoré citrusy. O niečo menej otužilejší ako pomaranč, je to ťažké do zóny 8b.

Stromy sa môžu pestovať vo vnútri alebo v kvetináčoch. Keď teplota klesne na 30 stupňov Fahrenheita, nechajte to v interiéri. Oválne alebo vaječné plody sú väčšie ako limety, priemer asi 2 palce a tri palce dlhé. Komerčne sa vyberajú, keď dosiahnu určitú veľkosť.

Kvitnutie úrody je deväť až 14 mesiacov, pričom hlavná úroda sa uskutočňuje na jar. Ročne môže byť pár úrody.

Existujú rôzne odrody a druhy citrónových rastlín. Citrón Meyer je vysoký menej ako desať stôp. Tento strom, ktorý nepotrebuje opeľovanie, produkuje veľa ovocia. Môže kvitnúť dvakrát ročne. Meyer nie je skutočný citrón, hoci sa používa ako citrón. Objavil ju v roku 1908 Frank N. Meyer, prieskumník rastlín USDA v čínskom Pekingu. Tento veľmi kompaktný strom je veľmi krásny. V nádobách bude rásť roky. To je dobré zabezpečenie. Nová vylepšená odroda Meyer neobsahuje vírusy.

Sladký citrón je špeciálny typ. Majú sladkú chutnú dužinu a vyzerajú ako akékoľvek iné citróny. V Taliansku sa pestujú rôzne sladké odrody.


Používa sa na citróny

Používajú sa pre rôzne komerčné výrobky, ako je pektín a kyselina citrónová. Nakladané sú v Indii. Ovocie sa konzervuje, kanduje a používa sa na ochutenie a ochutenie. Kôra je kandizovaná a spracovaná na marmeládu. Citróny sa používajú na zmrzlinu, sorbety, šalátové dresingy, vyrábané v octe a pridávajú sa do nápojov. Konzervované citróny sa používajú pri varení na Blízkom východe. .Sušená koža zo spracovateľských závodov slúži ako zviera

Video Návody: Citroník (Apríl 2024).