Funghi Ripieni - recept na plnené šampiňóny

• Apríl 29, 2024

Toto chutné jedlo sa dá pripraviť s akýmikoľvek hubami s veľkým uzáverom, ako napríklad Portobello alebo Porcini. Na tento recept však môžete veľmi dobre použiť huby menšej veľkosti, najmä ak plánujete servírovať plnené huby ako antipasti alebo spolu s inými druhmi jedla s uhryznutím na neformálnu večierok.

Či tak alebo onak, sú chutné a vydrží dlho na servírovacej miske.

Ingrediencie a inštrukcie (slúži 4):

• 4 huby Portobello
• 5 uncí / 140 gramov strúhaného parmezánu
• 2 unce / 60 gramov čerstvých chlebových drobčekov
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 vajce a 1 žĺtok
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica nasekaného čerstvého tymiánu
• soľ a korenie

1. V malej miske zmäknite strúhanku drobného vlažného mlieka asi 10 minút.
2. Medzitým odoberte hríbový uzáver zo stoniek, oloupte a dôkladne ho očistite navlhčenou utierkou - neumývajte ich pod vodou, inak stratia veľa chuti. Nakoniec ich nechajte uschnúť nad kuchynským uterákom počas prípravy náplne.
3. Stonky húb očistite, nakrájajte ich na malé kúsky a potom ich nasekajte na cesnak, aby ste získali jemne nasekanú zmes. Preneste zmes do miešacej misky, pridajte dobrú štipku soli, potom vytlačte z strúhanky mlieko a tiež ich pridajte do misy.
4. Všetky zložky dobre premiešajte, až kým zmes nedosiahne konzistenciu hustého krému. Pridajte vajcia, strúhaný parmezánový syr, tymián, olivový olej a nejaké čerstvo mleté ​​korenie.
5. Dobre premiešajte, aby ste pridali posledné ingrediencie, a nakoniec podľa chuti pridajte soľ. Naplňte náplňovou zmesou vnútro každého hríbového uzáveru a pomocou mokrej čepele noža vyhladzujte hornú časť plnky.
6. Ľahko namažte pekáč s trochou oleja a vložte doň huby. Posypte ich trochou olivového oleja, potom vložte do predhriatej rúry na 350 ° F a pečte asi 30 minút.
7. Plnené huby môžete podávať tak, že ich privediete na stôl priamo v rovnakom jedle, ktoré sa používa na pečenie.

Buon appetito!

Cinzia Aversa, 2013

Video Návody: Champiñones rellenos de Arroz // Recetas Fit (Apríl 2024).