Ryby v pikantnej omáčke z paradajkovej omáčky

• Smieť 6, 2024

Milujeme jesť morské plody v mojej rodine z mnohých dôvodov - je to chutné, má veľa rozmanitosti, ľahko sa pripravuje, rýchlo sa varí a najlepšie zo všetkých, je to pre vás super zdravé! Takže začnite pridávať viac morských plodov do svojej stravy a skúste moju chutnú rybu v pikantnej paradajkovej omáčke, ktorá urobí práve to ☺. Toto lahodné jedlo uspokojí nielen vaše chuťové poháriky, ale aj všetky dôvody, prečo veľmi milujeme morské plody.

V zásade bude pre tento recept pracovať akákoľvek pevná ryba, ako napríklad treska, morský vlk, platesa, losos, mahi mahi, kanic, treska jednoškvrnná, hruškovitá oranžová, kanica, monkfish, chobotnica ... túto misku by ste mohli urobiť aj pomocou mäkkýšov, ako sú krevety, lastúry. , mušle, mušle ... alebo kombinácia rôznych morských plodov by bola vynikajúca.


RYBOLOV V OBLASTI TOMATO SPICY

zloženie:

4-6 rybie filé podľa výberu (vykostené / bez kože), použil som mahi mahi
2 veľké šalotky, tenké plátky
2 veľké strúčiky cesnaku, tenké plátky
1 “zázvor, olúpaný a jemne nastrúhaný
dobrá štipka červených chilli vločiek, podľa chuti
štipka údenej španielskej papriky
¼ lyžička mletého rasce
½ lyžičky mletého koriandrového prášku
soľ a korenie, podľa chuti
1 plechovka nakrájaných paradajok (12 - 14 uncí)
1 lyžica olivového oleja (môžete použiť aj rastlinný alebo repkový olej)
šťava z 1/2 citróna
čerstvo nasekané lístky koriandra (alebo bazalky) na ozdobenie

metóda:

Do veľkej hlbokej panvice na miernom ohni pridajte olej. Keď je horúco, pridajte šalotky a restovanú zeleninu, až kým nebudú mierne zapečené. Potom pridajte cesnak spolu so zázvorom a korením (červené chilli vločky, paprika, mletý rasca, mletý koriander, soľ a korenie). Pred pridaním do nakrájaných paradajok dobre premiešajte a nechajte korenie niekoľko minút variť. Nechajte variť asi 5 minút a potom opatrne - do pikantnej omáčky pridajte rybie filé. Teraz znížte teplotu na nízku teplotu, prikryte a nechajte variť 6-8 minút alebo dovtedy, kým ryba nebude krehká a úplne uvarená. Načasovanie bude skutočne závisieť od odrody rýb, ktoré varíte.

Prípadne môžete rybie filé jednoducho ochutiť trochou soli, korenia a obľúbených korení. Potom na panvici opečte rybie filé v inej panvici iba trochou oleja, až kým nebudú chrumkavé a na obidvoch stranách opečené. Potom preneste rybie filé do pikantnej omáčky a nechajte pár minút variť v omáčke. Ak plánujete používať túto techniku, nezakrývajte panvicu počas procesu varenia - inak vaše rybie filé stratia všetku svoju krehkosť!

Miska dokoncite stlaceným citrónom a ozdobou lístkami koriandra. Podávajte so svojou obľúbenou zeleninou alebo šalátom a trochu ryže alebo dokonca kuskusu bude fungovať krásne. Užite si to!


variácie:

Pre báječnú vegetariánsku verziu môžete pripraviť tento pokrm pomocou okrúhlych plátkov baklažánu (asi ½ palca hrubého). Jednoducho ochutíme baklažán trochou soli, korenia a vašich obľúbených korení. Potom baklažán povlečte do malej ryžovej múky a nakrájajte plátky na inej panvici iba trochou oleja, až kým nebudú chrumkavé a na obidvoch stranách nezaschnú. Potom preneste baklažán do pikantnej omáčky a nechajte ho niekoľko minút variť v omáčke. Počas varenia nezakrývajte panvicu, inak vaše baklažány stratia všetku svoju chrumkavosť! Potom postupujte podľa zvyšku receptu podľa pokynov.

Video Návody: Paradajková omáčka s mäsovými guľkami ???? | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).