Dobré stravovanie v hoteli The Old Inn on the Green

• Smieť 16, 2024

Keď The Old Inn on the Green v Massachusetts Berkshires sľubuje stolovanie pri sviečkach, znamená to. Jediným svetlom v jedálni bolo okrem sviečok iba požiar vo veľkom krbe, ktorý takmer zaplnil jednu stenu.

Cítili sme sa, akoby sme ustúpili v priebehu storočí do šesťdesiatych rokov, keď sa hostinec otvoril ako štafetový štafet. Sviečky na našom stole a v lustroch vyššie vrhajú jemnú žiaru, ktorá bola dosť na čítanie ponúk (čo je viac, ako môžem povedať pre osvetlenie v mnohých nových reštauráciách!) A vytvorila náladu na pokojný večer nad jedlom a vínom v hodnote vychutnával.

Jedáleň, často uvádzaná ako jedna z najlepších v Novom Anglicku, mohla byť v prostredí osemnásteho storočia, ale jedálny lístok bol jednoznačne 21. storočia. Mali sme veľa na výber: jahňacie, kačacie, pappardelle, steakové hranolky, kuracie prsia, monkfish a ďalšie pre predjedlá a predjedlá, medzi ktoré patrila foie gras, homár rizoto a pražená oriešková orieška. Po delikátnej malej zábavnej kytici pečenej cukrovej repy z cukrovej repy s chevre som začal s biskupom a mohol som si objednať ďalšie pre moju entrée, bolo to dobré.

Mojím hlavným chodom boli pomleté ​​teľacie líce v omáčke z červeného vína, prasknuté chuťou a jemne roztopené v ústach. Vchod môjho manžela na panvici pečenej z kačice s kačacími tukmi pečenými prstami z hľuzoviek bol rovnako vynikajúci, kačacie platidlo a varilo presne tak, ako požadoval. Bolo ťažké odolať dezertným lepkavým karamelovým pudingom, čokoládovým koláčom bez múky a čerešňovým koláčom, ale po tých bohatých predjedlách sme sa rozhodli pre zdržanlivejší výber trojice sorbetov.
Boli sme v tú noc v hostinci, v susednom „novšom“ hostinci, postavenom v rokoch 1825 až 1840, kde bola naša izba na prvom poschodí, s vlastnými dverami otvárajúcimi sa do záhrad. Napriek tomu, že mala všetky moderné vymoženosti kráľovskej postele, dobré svetlá na čítanie a dvojitú vírivku, miestnosť si zachovala mnohé zo svojich starožitností - široké podlahy, tehlový krb a stena obložená doskami širokými takmer dve stopy.

Raňajky sa začali formou švédskych stolov, ktorých stredobodom bola misa šťavnatých čerstvých jahôd, ostružín, čučoriedok a malín; Nechcel som sa hanbiť o to, že som si pomohol naplniť misu, s vlastnou múčkou hostinca. Keď sme sa vrátili k stolu, bol kôš čerstvo upečených koláčov, dánskeho pečiva, chrumkavých croissantov, vdoliek a škorice. Bola nám ponúknutá aj horúca entrée, ale nemal som v úmysle pustiť tieto čerstvé pečivo do odpadu. Nemusel som sa báť: keď sme odišli, dostali sme krabicu, aby sme si vzali zvyšok so sebou. Pečivo prišlo z obchodu Southfield Store, pekárne hneď po ceste, kde sme sa neskôr zastavili pri káve a kúpili si vrece granolovej krčmy.

Našli sme veľa práce v blízkosti hostince. Blízkosť Route 7 je lemovaná obchodmi so starožitnosťami a družstvami, kde sme si mohli hodiny prezerať medzi vidieckym nábytkom, prúteným tovarom (jeden celý obchod sa na to špecializuje), jemným striebrom, vintage povlečením a ozdobnými doplnkami v štýle od koloniálnej po strednú -centra moderná. Jeden obchod je venovaný výhradne ázijským starožitnostiam, s dvorom naplneným Budhov väčším ako život a dokonca malým japonským domom.

V Stockbridge sme sa vyhrali v nostalgii v múzeu Norman Rockwell, kde sme videli niektoré z jeho ikonických medailónov Americana, vrátane jeho plagátov Four Freedoms z druhej svetovej vojny a Runaway, zobrazujúcich ovčieho mladého chlapca a dobrého policajta sediaceho. v reštaurácii. Medzi jeho obrazy sú zobrazené jeho podrobné fotografie modelov, náčrty dreveného uhlia, predbežné kresby a publikované obaly časopisov.

V Berkshires je toho viac a viac: lyžovanie v zime, statky a hudba v Tanglewoode v lete, keď sa sem presúva Bostonský symfonický orchester. A môžete si byť istí, že keď sa vrátime, aby sme ich ochutnali, zostaneme - a najeme sa - v The Old Inn on the Green.

Video Návody: Week 1, continued (Smieť 2024).