Nálepky s krevetami plnené receptmi
Nálepky na hrnce v čínštine sú v japončine známe ako jiaozi a gyoza. Tieto malé knedle sa zvyčajne plnia zmesou mäsa a zeleniny. Recept tu používa čerstvé nakrájané krevety, kapustu, shiitakes, zelenú cibuľu a ďalšie arómy na vytvorenie dokonalého zážitku.

3 sušené huby shiitake
½ kapusta (zelená alebo Napa)
3 zelené cibule
3 strúčiky cesnaku
¼ kúsok čerstvého zázvoru
Čerstvé krevety
1 lyžička cukru
1 polievková lyžica vína Shao
2 lyžičky sójovej omáčky
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
Obaly s 50 nálepkami na hrnce (jiaozi alebo gyoza)
arašidový olej
sezamový olej

  1. Počas prípravy ostatných zložiek namočte shiitakes do teplej vody asi 30 minút.

  2. Umyte kapustu a zlikvidujte najviac vonkajšie listy. Potom ju nakrájajte na jemné kúsky a vložte ich do veľkej mikrovlnnej nádoby. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť aj vopred nakrájanú kapustu na vlasy, ktorá sa zvyčajne nachádza v sekcii výroby väčšiny miestnych obchodov s potravinami.

  3. Potom naplňte misku kapusty horúcou vodou a potom ju mikrovlnne vyhrievajte na 3 minúty.

  4. Po 3 minútach by mala byť kapusta mäkká. Vypustite ho v cedníku a nechajte ho sedieť, aby úplne odtokom vytiekol.

  5. Zelenú cibuľku umyte a dôkladne ju osušte. Potom bielu aj zelenú časť kocky odložte a odložte nabok.

  6. Olúpte a kocky nakrájajte na kocky.

  7. Potom pomocou noža alebo zadnej časti lyžice ošúpajte zázvor. Potom ho nastrúhajte a odložte stranou s cesnakom a zelenou cibuľkou.

  8. Ďalšie šupky a devein krevety. Potom ich nasekajte na malé kúsky a vložte ich do veľkej misky.

  9. Dovtedy sa mali šíti rozšíriť. Odstráňte ich z vody a jemne vytlačte prebytočnú vodu a vysušte ich papierovými utierkami. Potom ich kocky pridajte do misky s krevetami.

  10. Potom do misky pridajte nakrájaný cesnak, zelenú cibuľu, strúhaný zázvor, cukor, víno Shao Hsing, sójovú omáčku a kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešajte a potom skontrolujte, či je kapusta úplne suchá.

  11. Ak je kapusta stále vlhká, osušte ju uterákom do sucha. Akonáhle je suchý, pridajte ho do zmesi kreviet a všetko premiešajte.

  12. Po dokončení plnenia môžeme začať vyrábať samolepky na hrnce. Uistite sa, že obaly, náplň, panvica, na ktorú sa dajú umiestniť hotové nálepky na hrnce, a misa s vodou (ktorá sa používa na utesnenie nálepiek na hrnce), sú blízko.

  13. Potom na pracovný povrch položte jeden z obalov a do stredu pridajte asi 1½ čajovej lyžičky náplne. Potom ponorte ukazovák do misky s vodou a roztierajte ju po okrajoch obalu. Potom zložte obal na polovicu a vytvorte polovicu a pevne stlačte okraje, aby ste ich uzavreli. V tomto bode môžete zalepenú hranu skladať alebo ju jednoducho nechať naplocho.

  14. Potom položte hotovú nálepku hrnca na panvicu a pokračujte v napĺňaní zvyšných obalov.

  15. Po dokončení všetkých samolepiek na hrnce zoberte veľký nepriľnavý hrniec, ktorý má pevne priliehajúce veko as vypnutým vekom ho zohrejte na stredne vysokú teplotu.

  16. Akonáhle je horúci, arašidový olej ho rovnomerne rozložte pomocou papierovej utierky.

  17. Keď je olej horúci, pridajte asi 1/3 samolepiek na hrnce. V závislosti od veľkosti vášho hrnca môžete pridať viac alebo menej, nezabudnite hrniec preplniť.

  18. Potom pridajte ½ šálky horúcej vody, zakryte a nechajte 8 minút variť, alebo kým sa voda úplne neodparí.

  19. Potom sezamový olej rovnomerne pokvapkajte na samolepky na hrnce a nechajte ich uvariť 1 až 2 minúty alebo až do hnedého dna.

  20. Potom použite špachtľu a opatrne ich vyberte z hrnca a položte ich na tanier. Pokračujte vo varení zvyšných nálepiek o hrnci v dávkach. Takto sa vytvorí asi 50 samolepiek na krevety.


Video Návody: Mini przekąski – szybko i smacznie - szynka szwarcwaldzka, krewetki i pomidorek nadziewany (Január 2022).