Feuerzangenbowle, tradičný recept na horúcu ranu

• Smieť 1, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, je silná a veľkolepá nemecká zima, weihnachten (Vianoce) a silvester (Nový rok) nápoj; na báze vareného vína, cukru, rumu a plameňov. A nie je potrebné používať efektný cukrový kužeľ, ktorý je tu uvedený.

Popularita Feuerzangenbowle sa zvýšila o kult, najmä medzi študentmi, ktorý sa rozrástol okolo slávneho a stále populárneho čiernobieleho komediálneho filmu vyrobeného v 1944 vojnovom Nemecku. Die Feuerzangenbowle. Je v ňom spisovateľ stredného veku, ktorý hrá ikonický nemecký herec času Heinz Ruehmann, ktorý sa po vypití príliš veľkého množstva Feuerzangenbowle rozhodne zamaskovať a stať sa stredoškolským žiakom.

Skúsenosť, ktorú vynechal, keď sa narodil v bohatej rodine, ktorú doma študoval v súkromí, pokrýva chaos vytvorený spisovateľom a jeho oveľa mladšími spolužiakmi po jeho príchode do školy.

Klasický nemecký nápoj „Mulled Wine“, Feuerzangenbowle je vynikajúca zmes so skutočným kopom; zábavné a príjemné. Existuje samozrejme veľa receptov, z ktorých všetky sa trochu líšia a niektoré obsahujú dve šálky pomarančového džúsu so zmesou vína, ale toto je ten, ktorý používame.


FEUERZANGENBOWLE - A Mulled Wine Drink

Zloženie: Na 10-12 pohárov - Trvá to asi 30 minút

2 pomaranče (podľa možnosti neošetrené a neošetrené)
2 citróny (ak je to možné, neošetrené a neošetrené)
3 fľaše červeného vína, nie ľahké víno (2 až 3 litre)
2 palice škorice, asi 2 až 3 palce dlhé
5 strúčikov
1 lyžička zázvoru alebo 1 lyžička nového korenia
2 hviezdičky anízu
½ lb cukrovej trstiny (Zuckerhut), pevný kúsok cukru alebo ½ lb kociek cukru
1 fľaša hnedého rumu (najmenej 54% alkoholu, inak nebude plameň, ale niečo nad 60% dáva veľmi vysoký plameň)

Pomaranče a citróny dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.

Do veľkého hrnca vložte červené víno, pomaranče, citróny, škoricu a klinčeky. Pomaly zahrievajte, až tesne pod bodom varu, nenechajte variť.

Je to zábavný zážitok sedieť okolo hrnca, zatiaľ čo cukor sa roztopí a kvapká do vína, takže ak máte fondue ohrievač alebo niečo podobné, a chceli by ste použiť Feuerzangenbowle ako stolný stredový kus, hrniec sa dá odstrániť z teplo v tomto bode a dať na alternatívny zdroj tepla. Pridajte zázvor alebo nové korenie.

Umiestnite cukrový bochník alebo kocky cukru nad zmes červeného vína (asi 2 centimetre / 1 palec nad povrchom). V Nemecku sa na tento účel vyrábajú špeciálne „hasiace kliešte“, je však možné nahradiť rošt, obyčajný hliníkový chladiaci stojan, stojan na ryby z grilu alebo drôtenú sieť.

Namočte cukrový bochník alebo kocky cukru rumom a zapite alkohol. Najbezpečnejším spôsobom je vložiť rum do malej kovovej lopatky alebo veľkej lyžice a zapáliť ju od Feuerzangenbowle, potom horiacu tekutinu naliať na cukor. Cukor sa začne topiť do výtoku z karamelu a odkvapkáva do dierovaného vína.

Dbajte na to, aby horúci topiaci sa cukor nemohol odkvapkávať mimo kvetináča a ako plameň zomrie, postupne pridávajte rum, aby oheň horel, kým sa všetok cukor neroztopí.

Vyberte Feuerzangenbowle z tepla, jemne premiešajte, pridajte mieru ďalšieho premiešania rumu a podávajte.

Odstráňte korenie a ovocie, do ktorého môžete pridať pomarančové alebo citrónové kliny jednotlivé porcie, alebo sa môžu dať na jednu stranu, aby sa neskôr použili ako dezert s trochou krému.

Svoj Feuerzangenbowle podávajte v žiaruvzdorných pohárov alebo hrnčekoch.

Prost!.......... A VYUŽÍVAJTE svoje veľmi špeciálne varené víno .....!

Môžete použiť menej cukru, ak „sladké“ nie je podľa vášho vkusu, zatiaľ čo na výrobu kužeľa na cukor, (Zuckerhut), vezmite pol kila cukru (alebo menej), navlhčite ho, vytvorte do tvaru kužeľa a nechajte ho zaschnúť. v noci, alebo jednoducho použite kocky cukru umiestnené nad misou na niečo ako strúhadlo, aby pretekali tekuté kvapky.


Tento recept zahŕňa alkohol aj oheň, preto je potrebné s ním zaobchádzať opatrne. Z bezpečnostných dôvodov nie je vhodné vyrábať ho v uzavretom priestore, alebo ak sú v okolí živé deti alebo domáce zvieratá, ubezpečte sa, že v horľavej blízkosti plameňov nie je nič horľavé alebo pravdepodobné, že sa topia a používajte iba kovové náčinie. ............ ale VYŽADUJTE.



Fotografický kredit Feuerzangenbowle 1 cez Lekker, Leuerzanenbowle 2, zdvorilostný fotograf Kore Nordmann (Kore), cez de.Wikipedia