Beztukový zmiešaný zrnitý recept Angel Biscuit

• Apríl 29, 2024

Milujem domáce sušienky, ľahké, mäkké a horúce z rúry. Ľahké sušienky sa ľahko dosiahli za starých dobrých čias, keď som sa upiekol bielou múkou. Potom som urobil prechod na celé zrná a pečenie dobrých sušienok sa stalo hitom alebo zmeškanou aktivitou. Chutili dobre, ale nechceli ste, aby ste stáli bosými nohami, keby som náhodou spadol na zem. Keď som prešiel na beztukové varenie, tak som si myslel, že moje dni pečenia jedlých sušienok skončili. Ťažké a suché nie sú v sušienke celkom príťažlivé vlastnosti.

Ak si teraz myslíte, že to bol koniec, som šťastný, že môžem povedať, že tento príbeh mal šťastný koniec. Našťastie náhodou som narazil na recept na anjelské sušienky. Anjelské sušienky sa vyrábajú s tromi kvasnicami a sú také ľahké, ako sú, aj keď sú vyrobené z celozrnnej múky. Moje anjelské sušienky sú vyrobené z troch rôznych zŕn a sú mäkké a zasnené. Vychutnajte si ich ako pikantný sprievod na večeru alebo sa pri raňajkách šíri s džemom. Tieto sušienky by sa skvele zapekali aj na guláši v rúre.

Antučné sušienky so zmesou zŕn bez obsahu tuku

1/4 šálky teplej vody
1 čajová lyžička suchého aktívneho pečiva
1/2 čajovej lyžičky sladidla podľa výberu

3/4 šálky nemliečneho mlieka alebo vody na varenie zemiakov spolu
s 1/2 lyžice octu
1/4 šálky zemiakovej kaše (môžu použiť zvyškové zemiaky)

1 1/3 šálky celozrnnej múky
1/3 šálky normálnej ovsenej kaše
1/3 šálky celozrnnej kukuričnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
1/2 lyžičky soli

Kvasinky a sladidlá rozpustite v teplej vode. Nechajte sedieť asi päť minút alebo dovtedy, kým kvasinky nepenia.

V malej miske zmiešajte nemliečne mlieko alebo vodu na varenie zemiakov, ocot a zemiakovú kaše. Pridajte kvasinkovú zmes a dobre premiešajte.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, ovsené vločky, kukuričnú múčku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Urobte si dobre v strede. Pridajte zmes zemiakov a droždia a miešajte, aby ste vytvorili mäkké cesto. Ak je cesto veľmi mäkké, pridajte trochu viac pšeničnej múky, ale dajte si pozor na príliš veľa. Pracovnú plochu posypte trochou múky, vypečte cesto a potľapkajte ho do veľkého kruhu hrubého asi 3/4 palca. Sušienky nakrájajte na keksy alebo na džús. Miesto na pergamenový plech na pečenie. Sušienky zakryte čistou utierkou a nechajte 45 minút až hodinu na teplom mieste.

Kým sušienky stúpajú, predhrievajte rúru na 40 ° C.

Umiestnite plech na pečenie do stredu predhriatej rúry a pečte sušienky 15 minút alebo kým nie je hotové. Podávame teplé.

Zhotovuje 12 až 15 anjelských sušienok.