Easy Drop Biscuits Recept

• Apríl 30, 2024

Sušienky sú prototypom pohodlného jedla. Zapekané s bohatou omáčkou, podávané spolu s klasickou južnou kuchyňou a balené s maslom, sušienky sú nepochybne chutné. Nanešťastie sú vysoko výkrmové, zvyčajne vyrobené z bielej múky a zvyčajne nezdravé.

Môj manžel je zo Stredozápadu a sláva pri zmienke o sušienke. Každú sobotu na portlandskom farmárskom trhu znáša tridsaťminútovú líniu (minimálne) pre sendvič so sušienkami od miestnej firmy Pine State Biscuits. S týmto vedomím som sa rozhodol vyvinúť zdravší, ale rovnako uspokojivý sušienok.

Po niekoľkých pokusoch som skončil redukciou tukov a solí a nahradením celozrnnej múčky z pšeničnej múky namiesto tradičného univerzálneho účelu. Výsledné sušienky sa dostali na miesto pre môjho manžela a boli všeobecnou radosťou davu na tohtoročnej večeri vďakyvzdania. Z môjho pohľadu boli sušienky krehké, relatívne výživné a ľahko sa pripravovali. Toto je výherná kombinácia v mojich knihách.

Drop Biscuits (výťažok 12 sušienok)

prísady

2 šálky múky (prednostne celozrnnej pekárskej múky, ale tradičná sušienka sa môže nahradiť viacúčelovou múkou)
5 lyžičiek práškového pečiva
1 lyžička soli
3 TB rastlinného tuku
2 TB masla
1 šálka mlieka (mliečneho alebo nemliečneho)
4 lyžičky zmesi sušených bylín (šalvia, rozmarín, tymián a / alebo oregano), voliteľné

Smery

Predhrejte rúru na 450 stupňov. Zmiešajte všetky suché prísady vrátane voliteľného (ale vysoko odporúčaného) korenia. Nakrájajte maslo a skrášľujte, až kým sa nevytvoria cesto. Toto funguje omnoho lepšie, ak sa maslo a tuk pred použitím ochladia. Pridajte mlieko a miešajte, kým sa kombinuje.

Na ľahké čistenie namažte plech na pečenie nepriľnavým sprejom alebo maslom alebo ho zarovnajte s pergamenovým papierom. Naložte sušienky na plachtu pomocou veľkej lyžice, lopatky na zmrzlinu alebo naberačky. Sušienky pečte v predhriatej rúre asi 15 minút alebo dovtedy, kým vrcholy nie sú ľahko zhnednuté.

Sušienky sú dokonalým sprievodom k polievkam a duseným mäsom, príjemným doplnkom k brunch alebo ľahkými raňajkami. Pridaním bylín sa sušienky dostanú mimo sféru sušienok a omáčky a sušienky sa môžu osamotiť bez potreby omáčok alebo masla. Používajte akúkoľvek kombináciu bylín, ktoré dávate prednosť alebo ktoré dopĺňajú jedlo. Obzvlášť milujem kombináciu šalvie a rozmarínu.

Užite si sušienky, ľahkú prípravu a komplimenty, ktoré dostanete!

Video Návody: Fluffy Southern Buttermilk Biscuits Recipe (Apríl 2024).