Veľká noc v Nemecku - vajcia a veľkonočné stromy

• Smieť 21, 2024

Existuje kúsok nemeckého veľkonočného poľnohospodárskeho folklóru, ktorý nám hovorí:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Keď na Veľkú noc slnko svieti,
Farmár sedí v jeho stodole a plače

To by mohlo platiť pre poľnohospodárov Nemecka, ale nie pre deti, ktoré strávili dni vedúce k veľkonočným sviatkom sfarbenie a zdobenie vajíčok Ostereierbaeume, Veľkonočné vajíčka alebo ktorých veľkonočná nedeľa je obsadená ich dlho očakávaným lovom veľkonočných vajíčok.

Keď sa ponáhľajú okolo, aby zistili, kde veľkonočný zajačik „Der Osterhase“, ktorý je ešte nepolapiteľnejší ako „Christkind“, opustil svoju čokoládu, marcipán, cukor a farebné slepačie vajcia.

Alebo možno tradičné lepenkové veľkonočné vajíčko, ktoré bolo zdobené veľkonočnými králikmi alebo kurčatami, bolo pravdepodobne odovzdané po celé generácie a pri oddeľovaní jeho polovíc odhaľuje cukrovinky alebo malý darček.

Týždne pred Veľkou nocou a „das Osterfest“ sú naplnené jeho najľahšie rozpoznateľným symbolom, vajíčkom a mnoho umeleckých výtvorov, ktoré boli vidieť na Veľkonočných trhoch v celom Nemecku, nie sú iba „maľované vajíčka“, ale miniatúrne umelecké diela. Na všetkých druhoch vaječných škrupín od prepelice po pštros.

Existujú tiež korálkové, batické, šialené prešívané prikrývky, sušené vajíčka pokryté kvetmi a ďalšie, z ktorých všetky sú zvyčajne vystavené na vešanie visiacich z veľkonočných stromov, ako súčasť vrcholov alebo ozdobené perím v koši. Spolu s množstvom jarných kvetov, najmä narcisov alebo „Osterglocken“, veľkonočných zvonov, ktoré sú známe v Nemecku, a veľkonočných umení a remesiel, „dizajnérske“ vaječné displeje zabezpečujú, aby stánky boli nepokojné.

Či už však príde neskoro alebo skoro na jar, Veľká noc v Nemecku „Ostern v Nemecku“ je vždy pestrá.

Nemecké domy a záhrady sú na festival často zdobené a jeden spôsob je veľkonočný strom „Osterstrauch“. Rezané „vŕbané alebo vývrtky“ alebo kvetinové vetvičky umiestnené vo vnútri domu alebo stromy a kríky v záhrade, zdobené vajcami, ktoré boli vyprázdnené malými dierami v škrupine, farbené, mramorované alebo maľované vzormi a zavesené na stužkách. ,

V niektorých regiónoch sa stále dodržiava „Osterbrunnen“, Veľkonočné fontány a studne, tradícia oslavujúca život s významom vody.

Počas celého roka sa zhromažďujú starostlivo duté vaječné škrupiny, ktoré zostali z kuchárskych expedícií v kuchyni. Sú ručne maľované, navlečené do girlandy so všadeprítomnými vetvami a používané na slávenie starých fontán a studní v dedinách alebo mestách, každá v úplne inom štýle, čo dáva Veľkonočným trhom ešte slávnostnejší vzduch.

Po Palmovej nedeľu sú zakončené korunkou alebo oblúkom a zostávajú tam až dva týždne po Veľkej noci.

Nie je ľahké si predstaviť Veľkú noc bez vajec. Pôvodne bol pohanským symbolom znovuzrodenia Zeme s príchodom jari, stal sa kresťanským symbolom Kristovho zmŕtvychvstania z mŕtvych a veril, že predstavuje balvan zvinutý od jeho hrobky. Teraz je to tradícia, ktorá používa farebné vajíčka ako dekorácie.

Aj keď za zvykom bol praktický dôvod. Varené vajcia zostali dlhšie čerstvé počas týždňov pôstu, takže sa museli líšiť od tých čerstvých a v priebehu rokov začali farby nadobúdať význam.

žltá bolo pre inšpiráciu a múdrosť, červená Ježišovo mučeníctvo, biely - čistota, zelená - Dúfam, nové začiatky, nevinnosť a mládež a oranžový pre silu, vytrvalosť, teplo a ambície.

Existujú regióny krajiny, kde je dôležitá dokonca aj farba prvého vajíčka, ktoré sa našli počas veľkonočného lovu vajec. Modrá je smola, zatiaľ čo červená by mal priniesť tri dni šťastia.

V Nemecku je tradíciou, že deti a mnohí dospelí zdobia duté biele vajcia vzormi, tvárami, kvetmi, kurčatami, králikmi pomocou vodných farieb, špeciálnych fixiek, kúskov papiera, tkaniny, škrupín alebo korálikov. Alebo jeden zo špeciálnych balíkov farieb a súprav na zdobenie vajíčok, ktoré sú v predaji v každom supermarkete, ktorý vedie do Veľkej noci.

Kým farebné experimenty s prísadami z celého domu sú tiež zábavné.

Varia biele vajcia v mierne octovej vode so špenátom zelená, nasekané cibuľové kože hnedý škrupiny, kurkuma ich zafarbí žltá, pomocou červenej repy šťavy, ktoré skončí tmavo červená, a hoci by to mohlo byť považované za „studenú smolu“, farba čučoriedkovej šťavy je krásna Modrá.

Varením nevarených vajec, ktoré boli pevne zabalené v malom kúsku tenkého mušelínu, spolu s niekoľkými plochými listami, ako je petržlen alebo tráva, sa vytvorí listový vzor a po vychladnutí sa farebné vajcia môžu vyleštiť jedlom na varenie.

Tieto farebné a zdobené varené vajcia gekochte Eier, ktoré sa používajú na ozdobenie raňajkového stola veľkonočných dopoludnia a ktoré sa pridávajú k pletenému sladkému chlebu, by mohli byť „Osterkranz“ - veľkonočný veniec alebo Osterzopf - veľkonočný pletenec, ktorý sa podáva ako darček alebo visí na veľkonočný strom.

Pokračovanie v téme vajec „Falsche Hase“, False Hare, je často na stole, najmä pre „den Osterbrunch“. Toto je recept z dní, keď bolo mäso v rokoch bezprostredne po druhej svetovej vojne nedostatočné, ale dnes je to stále populárne. Je to v podstate sekaná, niekedy tvarovaná tak, aby sa podobala králikovi, s uvareným vajcom.

Keďže boli počas pôstu v počiatkoch kresťanských dní zakázané, boli vajcia veľmi očakávanou pochúťkou o štyridsať dní neskôr, aj keď len málokto sa riadi prísnymi pôstnymi pravidlami v dnešnom Nemecku, vajcia vo všetkých ich formách stále hrajú hlavnú úlohu pri veľkonočných sviatkoch v krajine.



FROHE OSTERN ... HAPPY EASTER!





Ilustrácie: Eierbaum, vaječný strom, každoročne vyzdobený rodinou Kraftovcov, Saalfeld, Durínsko, fotograf AndrewPoison via de.wikipedia - Prírodné dobre zdobené na Veľkú noc, Diepersdorf | Foto: Hans Brinek - Tradične spletený Osterzopf s Osterzweige - zdobený veľkonočný stolný strom cez Brigitte.de.

Video Návody: Reportáž - Veľká noc u evanjelikov (Smieť 2024).