Vajcia z domácich majstrov

• Smieť 1, 2024

Tradičný spôsob solenia vajec využíva hlinu a morskú soľ zmiešanú dohromady, potom sa umiestnia do hlinených kvetináčov, ktoré sú pochované pod zemou po určité obdobie v závislosti od toho, ako slané chcete, aby boli vajcia. Svoje slané vajcia si môžete pripraviť priamo v kuchyni jednoduchšou metódou. Tu je postup:

Najprv používajte najčerstvejšie vajcia, ktoré ste si mohli kúpiť alebo získať, či už kačacie alebo kuracie. Potom pripravte čistú sklenenú nádobu so širokým ústami, ktorá dokáže pojať tucet vajec a vody. Ak veľká nádoba nie je k dispozícii, môžete použiť menšie poháre. Podľa toho rozdeľte vajcia a soľ do týchto menších pohárov.

Pripravte soľný roztok povarením zmesi 6 šálok vody a 12 šálok hrubej soli. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Vložte vajcia do sklenených nádob. Ochladený soľný roztok nalejte do pohárov / s. Odvážte vajcia, aby sa zabránilo plávaniu. Môžete použiť utesnené plastové vrecko naplnené soľným roztokom alebo šálku alebo misku. Nádobu prikryte perforovaným papierom a uschovajte na chladnom a suchom mieste. Nechajte nerušene asi 12 dní, potom môžete vyskúšať jedno vajce a zistiť, či sú vajcia slané podľa vašej chuti.

Vajce uvaríme, nechajte vychladnúť, otvorte a ochutnajte. Ak nie je dostatočne slaný, pokračujte v namáčaní ďalších 5 dní. Keď je hotové, vajce povarte päť minút (tvrdá konzistencia), potom nechajte 10 minút stáť. Pri používaní kačacích vajíčok vajíčka namočte dlhšie. Môžete sa rozhodnúť farbiť vajcia potravinárskym farbivom. Solené vajcia, ak sú dobre uvarené a uvarené, zostanú bez chladenia asi 2 týždne.

Dopyt a spotreba solených vajec na Filipínach je celoročná. Je to pravidelná príloha k filipínskym stolom, či už ide o raňajky, obedy alebo večere. Zvyčajne sa pripravuje na šalát s čerstvými zrelými paradajkami a šalotkou alebo jednoducho spáruje s vyprážanými rybami.

Solené vajcia sú bežnou komoditou na miestnych trhoch a potravinami. V zámorí sa tieto výrobky bežne predávajú v ázijských obchodoch, a preto sú ľahko dostupné. Čas od času si však vyrábam vlastné solené vajcia z dvoch hlavných dôvodov: Môžem kontrolovať slanosť vajec a som si istý, že vajcia sú čerstvé. Len z týchto dôvodov stojí za to úsilie urobiť alebo vyrobiť vlastné solené vajcia.

Video Návody: The MOST STRANGE holiday and gifts ideas. Holiday make up for everyone (Smieť 2024).