Court Avenue Brewing si pamätá Michaela Jacksona

• Smieť 6, 2024

V septembri 2007 som podnikal obchodné cesty do srdca Ameriky - Des Moines, Iowa, domov kasíno v Iowe a centrum financií, poisťovníctva a vydavateľstva. Ako štvrté miesto časopisu Forbes Magazine v USA „Najlepšie miesto pre podnikanie“, Des Moines je ideálnym miestom pre profesionálny samit. Naši hostitelia si boli vedomí mojej romantiky s remeselným pivom a boli nadšení pri tejto vynikajúcej príležitosti predviesť svoje mesto. Tento prvý večer sme sa ocitli v Court Avenue Restaurant & Brewing Company na 309 Court Avenue, v historickej budove sedlárstva, ktorá privítala klientelu od roku 1881. Budova sa nachádza v blízkosti sútoku riek Raccoon a Des Moines Rivers a stala sa obeťou povodňových vôd, ktoré počas Veľkej povodne v roku 1993 sa vynoril 19 stôp hlboko. Scott Carlson, majiteľ Court Avenue Brewing, vzkriesil neobsadenú úroveň tohto historického miesta v roku 1996, keď presunul svoje vlastné pivovarnícke zariadenie na svoje miesto, pripravené doručiť čerstvé pivo do smädu city.

Prvé dojmy

Elegantná gaštanová hnedá tyčinka sa eklekticky spája so zdrsnenými tehlovými stenami a historickým pocitom nášho okolia a myslím si, že očarený Beer Hunter Michael Jackson (ktorý zomrel o pár týždňov skôr) by bol týmto rajom pre slad. Všimol som si každý kúsok dekorácie, každý odtieň, ktorý sa mieša s vôňou obete a piva. Medzi barom a jedálňou sa nachádza prípad mementov patrónov minulosti: hrnčeky, ktoré podpísali Iowa Cubs z roku 2005 a Hermann Hermines, Johnny Rivers, Henry Rollins, Little River Band, Al Franken a Jerry Seinfeld. Naozaj som stál v bráne s hviezdami posiatymi hviezdami medzi východným a západným USA a tento malý drahokam dodal mojej návšteve štrk.

Vedúci Brewer Mike Gauthier už odišiel na deň, ale personál sa zdal byť nadšený, že sa nasledujúci mesiac prihlási do súťaže na Great American Beer Festival. Predstavili ma Sophie's Mild s toastovými sladovými tónmi, pôsobivo suchými a slanými. Vzorkovali sme vzorky Topping Pale Ale, čestný právnik IPA, Ukazovateľ Brown Ale a množstvo ďalších, a veľmi som bol ohromený, že Jacksonov vplyv umožnil v tejto časti krajiny vypiť dobré pivo.

Memoriale na Court Avenue Brewing

Keď sa blíži prvé výročie smrti Michaela Jacksona, šéf Brewer Mike Gauthier je v reflexnej nálade. Pred desiatimi rokmi Sheffield's v Chicagu predstavila tohto milovníka piva vzrušením remeselného piva s pôsobivou zostavou mikroskopov. Gauthier hovorí: „Bol som„ nútený “vzdať sa pitia zlého piva, pretože tam naozaj nebola možnosť… to, a ostatní sa o mňa bavili. Vtedy som sa skutočne začal venovať remeselnému pivu. “

Jeho posadnutosť ho priviedla do spoločnosti Great Divide Brewing Company v Denveri v štáte Colorado, aby sa potopila do procesu varenia od stáčacej linky po pivnicu a do vypustenia veľkých pív: Titan IPA, Yeti Imperial Stout a Hercules Double IPA. , Teraz, ako vedúci pivovaru pre Court Avenue Brewing, sa ujal vedenia tým, že navrhol výročie piva na pamiatku prvého výročia smrti Michaela Jacksona. Časť výnosu z každej pinty bude venovaná na Parkinsonov výskum.

Memoriale sa prebudí, aby odzrkadľoval obraz Fullerovej ESB, výraznej miestnej obľúbenej Jacksonovej z Londýna v Anglicku. Vzhľadom na Michaelove korene si Gauthier myslel, že je najlepšie ho uctiť pivom anglickej tradície. Za účet za obilie si vybral slady Thomas Fawcett Maris Otter a Pale Crystal, Dingeman's C-45 a MFB Cara Pilsener. Keďže anglický ušľachtilý chmeľ má silnú historickú kravatu s britským pivom, Gauthier používa severného pivovaru na horkosť vo vare; potom nasype suchým poskakovaním pomocou Goldings a do nosa pridá voňavý citrusový profil. Pre fermentáciu je White Labs 002 najvhodnejšou voľbou, s nápadnou podobnosťou ako pri Fullerovej. Gauthier dúfa, že 30. augusta, výročie Jacksonovej smrti, vydá svoje pamätné pivo. Toto prvé vydanie bude doručené na kohútik, ale má v pláne vytvoriť správnu verziu sudov pre Memoriál druhého výročia.

Ako doplnok k Jacksonovej pamäti navrhol Mike Gauthier stoly pre pivovarské pivovary. Michael Jackson označil za jedného z „najobľúbenejších a najrešpektovanejších členov rodiny na svete“ a pripomenul nadšencom piva, že Court Avenue Brewing sa skutočne zaviazala podporovať liečbu prostredníctvom Parkinsonovho výskumu.

Na zdravie!

Fotografie sú (zhora): Barový bar v reštaurácii Court Avenue a Brewery, predvádzajúce hrnčekové hrnčeky na strope; Hrnčeky podpísané Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld a ďalšími; Vedúci Brewer Mike Gauthier