Recepty šalátovej studenej tofu s rezancami

• Smieť 19, 2024

Tofu je základom čínskej kuchyne spolu s rezancami. Tento tofu rezancový šalát sa podáva za studena a kombinuje kocky tofu s klíčkami fazule, celofánovými rezancami, paradajkami a nakrájanou uhorkou, ktoré sa vyhodia do ostrihaného ázijského dresingu. Vyskúšajte tento chutný rezancový tofu rezancový recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na čínskom fóre o potravinách, užívajte si!

1oz celofánové rezance
4 oz. extra pevný tofu
¼ lyžička cesnakovej soli
Čerstvé klíčky fazule
1 malá paradajka
1 malá kirby uhorka
3 zelené cibule

Zloženie:
¼ korenený ryžový ocot
1 polievková lyžica cukru
2 lyžičky tmavého sezamového oleja
½ lyžičky horúceho chilli oleja

1. Rezance vložte do veľkej misky s horúcou vodou a nechajte ich stáť 10 až 15 minút, alebo kým nebudú mäkké.


2. Kým rezance namáčajú, pripravte ďalšie ingrediencie. Nakrájajte tofu na malé štvorcové palce a potom ich rovnomerne posypte cesnakovou soľou a odložte nabok.


3. Fazuľové klíčky opláchnite studenou tečúcou vodou. Potom uvarte hrniec s vodou a pripravte ďalšiu misku s ľadovou vodou. Keď voda vrie, pridajte fazuľové klíčky a nechajte ich variť iba 1 minútu. Potom ich okamžite vyberte a vložte ich do ľadovej vody, až kým nevychladnú. Potom ich vypustite do cedníka a jemne ich osušte uterákom.


4. Paradajku opláchnite studenou vodou a dôkladne ju osušte. Potom ho kocky odstráňte.


5. Lúpajte uhorku a kocky nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako paradajka a odložte stranou.


6. Zelenú cibuľu opláchnite studenou tečúcou vodou a dôkladne ju osušte. Odrežte konce a zlikvidujte ich. Potom bielu a zelenú časť nakrájajte na malé kúsky a odložte nabok.


7. Teraz by rezance mali byť mäkké. Vypustite ich a nechajte ich bežať pod tečúcou vodou, až kým nevychladnú. Ľahko ich osušte uterákom a potom ich zhruba nakrájajte tak, aby boli v krátkych segmentoch.


8. V šálke zmiešajte všetky ingrediencie na dresing.


9. Vložte rezance do veľkej misky a pridajte tofu, klíčky fazule, paradajky a uhorky. Potom pokvapkajte na dresing a jemne hodte všetko dohromady.


10. Rezancový šalát ponorte medzi 4 taniere a potom ich ozdobte zelenou cibuľkou. Poskytuje 4 porcie studeného šalátového tofu.

Video Návody: Recept na domácu čínu s tofu a klíčkami Mungo (Smieť 2024).