Cinzia's Tomato Salad

• Smieť 17, 2024

Tento recept na paradajkový šalát je veľmi chutný a netreba dodávať, že je najlepší, keď sa pripravuje počas teplých mesiacov, keď sú paradajky v sezóne a plné chuti. Vyberte si však kvalitné ingrediencie a prinesie vám leto kúsok leta kedykoľvek počas roka.

Byliny a olivový olej zvyšujú prirodzenú chuť zrelých paradajok, zatiaľ čo zelené olivy a sardely filé mu dávajú malý kop. Ak však vy alebo niekto z vás pri stole nie je veľký fanúšik ančovičiek, jednoducho prineste filety k stolu osobitne pre tých, ktorých „chuťové poháriky“ sa môžu pridať do ich šalátu.

Ingrediencie a inštrukcie (slúži 4-5):

• 4 veľké zrelé paradajky


• 2 polievkové lyžice dobrého talianskeho octu balsamico


• 4 lyžice extra panenského olivového oleja


• ½ šálky posypaných zelených olív


• 2 sardely filé


• 6 listov čerstvej bazalky


• 1 čajová lyžička sušeného oregana


• Soľ a korenie

1. Umyte a nakrájajte paradajky na veľké kocky, vyberte semená a potom ich vyhoďte do zmiešavacej misky s octom balsamico a štipkou soli.


2. Prikryte a nechajte odpočívať v chladničke najmenej jednu hodinu.


3. Medzitým pripravte dresing:


4. Jemne nasekajte červenú cibuľu, zelené olivy a sardely. V malej miske kombinujte zmes s extra panenským olivovým olejom a sušeným oreganom.


5. umyte a nakrájajte čerstvú bazalku na malé stuhy a odložte stranou


6. Keď je čas podať šalát a po uplynutí hodiny, paradajky vyberte z chladničky a všetku šťavu vypite do šálky a nechajte ju na neskoršie použitie.


7. Kocky z paradajok preneste do veľkej porcie šalátovej misy, hodte ich dresingom, bazalkou a soľou a korením.


8. Slúži ako strana na grilované mäso alebo ryby, plátky hovädzieho mäsa, parmskej šunky alebo iného konzervovaného mäsa; pridajte trochu olivového oleja do vyhradenej šálky paradajkovej šťavy a balzamiku a prineste ho na stôl s niekoľkými plátkami toastového chleba na doplnenie jedla.

Návrh vína: v závislosti od zvyšku jedla pre vaše jedlo sa tento paradajkový šalát môže spárovať s celým radom rôznych červených a bielych vín, od Sauvignon Blanch po Vernaccia di san Gimignano, od Pinot Noir po Sangiovese.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Video Návody: WEEK OF LOW WASTE VEGAN BUDGET MEALS ???? (Smieť 2024).