Vianočný alebo Mexicali kukuričný recept

• Smieť 2, 2024

Toto prvé jedlo sa nazýva vianočná kukurica kvôli červenej a zelenej paprike. Papriky nielen pridávajú farbu, ale dodávajú aj ďalšiu chuť. Táto kukurica sa nazýva aj kukurica Mexicali. Podávame so smotanovo-zemiakovou kašou a sekanou, pre mňa je to najlepšie duševné jedlo. Choďte až na juh s jedlom a pripravte hrniec zeleného koriaka, kapusta alebo špenátu. Moja najobľúbenejšia listová zelená zelenina je špenát, je vynikajúca ako uvedené dve a príprava trvá iba pár minút; alebo si pozrite nižšie uvedený recept na zeleninu s rýchlym strukom.

Vianočná kukurica

ZLOŽENIE

32 uncí mrazenej kukurice
1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
1/2 Stredne sladká paprika, nakrájaná
1/2 Stredne sladké zelené korenie, nasekané
1 lyžica masla alebo margarínu
1 lyžica olivového oleja
1 strúčik cesnaku, šťouchaná
Niekoľko pomlčiek pikantnej omáčky

SMERY

Zohrejte olej vo veľkej panvici a potom pridajte maslo a cesnak. Miešajte zmes a varte na miernom ohni dve minúty, aby ste sa zbavili surovej cesnakovej chuti. Zohrejte médium a pridajte všetky zvyšné ingrediencie okrem papriky. Varte, kým sa nedokončí zelenina. Po vypnutí tepla premiešajte horúcu papriku v kukuričnej zmesi.

Podávame so smotanovo-zemiakovou kašou a sekanou, pre mňa je to najlepšie duševné jedlo.

Quick Collard Greens

Ako južan som vyrastal, keď som jedol zelenú zeleninu, boli to nedeľné večere. Boli vynikajúci, ale varenie trvalo hodiny a hodiny. Naučil som sa pripraviť zeleninu v kratšom čase a užívať si ich rovnako ako ja.

ZLOŽENIE

2 libry zeleného koriaka
1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
2 polievkové lyžice slaniny alebo olivového oleja
1 lyžica nesoleného masla
Pepřová omáčka
Soľ, voliteľné

SMERY

Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké kolá.

Nechajte vodu variť vo veľkom ťažkom hrnci. Kým sa voda uvarí, nakrájajte na zelenú zelenú listovú zeleninu, nakrájajte ju na cigaru a nakrájajte ju na 1-palcové kúsky. Keď je voda vo vriacom víre, vložte zelenú do hrnca a varte asi 20/25 minút. Vyberte hrniec z tepla a vypustite vodu z zelene. Vložte greeny do sitka alebo cedníka, nechajte greeny dostatočne vychladnúť, aby ste s nimi manipulovali, a potom ich jemne stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Na panvici zohrejte slaninový tuk a olivový olej, potom pridajte cibuľu, varte do zvädnutia. Pridajte zelenú zeleninu a miešajte ju s cibuľou, pridajte pár kvapiek papriky. Pred podávaním zakryte 5 minút. Ak je potrebná soľ, pridajte teraz.