Kuracie mäso s paprikou a cibuľou

• Smieť 6, 2024

Kuracie mäso v pikantnej omáčke s paprikou a cibuľou je vždy dobré. Obzvlášť dobré je to však v zime.

ZLOŽENIE

1 kurča strednej veľkosti (2 až 3 libier)
3 šálky čerstvých nakrájaných slivkových paradajok (alebo použite konzervované celé paradajky, vyprázdnené a nakrájané)
1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
1 Veľká sladká paprika, naočkovaná a nakrájaná na plátky
1 Veľká pražená cibuľa, pomerne nakrájaná na plátky
1 chilli paprička Serrano, jemne krájaná *
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice masla
3 lyžice olivového oleja
1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
1 šálka suchého bieleho vína
1 šálka kuracieho vývaru
Soľ a korenie podľa chuti

SMERY

Nakrájajte kurča na veľkosť porcie a posypte soľou a korením na všetky kúsky. Zrušil. Cibuľu na masle a oleji opečte na miernom ohni, kým cibuľa nie je mierne priehľadná, potom pridajte cesnak a premiešajte. Zahrejte a pridajte kuracie kúsky. Kuracie mäso varte, až kým nie je hnedé zo všetkých strán.

Pridajte kuracie mäso, cibuľu a cesnak. Miešajte a zoškrabujte spodnú časť panvice, aby ste uvoľnili všetky arómy. Pridajte sladký zelený korenie a dusíme 8 až 10 minút.

Po 10 minútach pridajte kuracie vývar, nakrájané paradajky a feferónku. Prikryte a nechajte variť na miernom ohni 30 minút. Odstráňte prikrývku a pokračujte vo varení asi 15 až 20 minút, alebo kým nie je kurča hotové. Vypnite teplo a posypte nasekanou bazalkou. Pred podávaním zakryte 10 minút. Podávajte so širokými vaječnými rezancami, ryžou alebo zemiakovou kašou. Na toto jedlo si dajte veľa zahriateho chrumkavého chleba.

Toto kuracie mäso s paprikou a cibuľou je vynikajúce na polente

Poskytuje 6 až 8 porcií

náznak
* Pri manipulácii s feferónkami noste gumové rukavice. Chilli papričky Serrano sú dosť horúce. Chilli papričky Serrano sú veľmi horúce, možno budete chcieť pridať polovicu korenia a chutí skôr, ako pridáte zostávajúcu polovicu.
* Pripravenú polentu je možné kúpiť vo väčšine supermarketov.
* Pečené papriky.

+ Rovnako ako krupica, aj polenta už nie je na dolnom konci ekonomického rozsahu. Trocha ešte prechádza dlhú cestu, ale teraz sa podáva v reštauráciách luxusných reštaurácií. Okamžitá polenta a už pripravená polenta nájdete v mnohých supermarketoch. Okamžitú polentu som našiel v časti, kde sa nachádza ovsené vločky a krupica. V mojom supermarkete je pripravená polenta v časti deli. Je dodávaný v balení podobne ako pripravené cesto na sušienky (ale oveľa väčšie) a môže sa krájať na plátky a zahrievať.

Video Návody: Pečená kuřecí stehna s paprikami, cibulí a olivami - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Smieť 2024).