Čedar

• Smieť 17, 2024

Syr Cheddar pochádza z mesta Cheddar v Somersete na juhozápade Anglicka, kde sa predpokladá, že jaskyne v Čedarovej rokline boli použité na skladovanie syra, zatiaľ čo dozrievali už v 12. storočí. V roku 1170 existuje záznam, že kráľ Henrich II. Nakupoval Cheddar (o ktorom veril, že je najlepším syrom v Anglicku).

Čedar je k dispozícii v Anglicku v širokej škále výrobkov, medzi ktoré patria vegetariánsky čedar, plátky čedar, strúhaný čedar a nepasterizovaný čedar, aj keď je ťažké ho nájsť. Existuje tiež možnosť voľby sily syra - od miernej až po zrelú +. Odbytiská zahŕňajú poľnohospodárske trhy, lahôdky, miestne obchody a supermarkety (kde sa nakupuje väčšina Čedaru). Vždy som ocenil silné príchute zrelého čedaru - chuť pretrváva v ústach a dopĺňa a rozširuje ďalšie príchute / prísady. Zistil som, že moja reakcia je rovnaká ako v prípade kvalitnej čokolády - stačí to dosť, pretože chuťová skúsenosť je bohatá a vznešená.

Je smutné, že Anglicko teraz dováža veľa Čedarov, ktoré videli na pultoch obchodov. Preskúmajte poľnohospodárske trhy a lahôdky pre kvalitnú miestnu produkciu. Dobré anglické predajne syrov / pulty / stánky majú často malé vzorky vynikajúcich syrov, ktoré môžete vyskúšať a ktoré vám môžu poskytnúť podrobné informácie o ponúkaných syroch.

Nižšie sú uvedené tri klasické spôsoby používania angličtiny v angličtine:

Syr Čedar a jablko, Skvelá kombinácia pre desiatu alebo predjedlo - nakrájané jablko a čedar na plátky alebo kocky; zmiešajte ich alebo rozrežte plátky každého na tanieri, aby si ľudia pomohli a okamžite najesť.

Cheddar syry a cibuľové sendviče. Ďalšia klasická kombinácia. Skúste pripraviť sendviče s bielym chlebom a veľmi jemnými plátkami cibule. Pomáhajú zvýrazniť chuť čedaru.

Ploughmanov obed. Niekedy sa to práve nazýva Ploughmanovo jedlo, ktoré sa často ponúka v anglických krčmách. Základ pozostáva z chrumkavého bieleho chleba, hrubých doštičiek syra čedar, nakladanej cibule a nakladaného nálevu (obyčajne Branstonový nakladač - anglický vynález - ak ste Američan, pravdepodobne by ste ho nazvali ochutením), často sprevádzaný základným šalátom, ako sú listy hlávkového šalátu. a / alebo paradajka. Zistil som, že je zaujímavé pri skúmaní tohto článku zistiť, do akej miery sa pôvodný Ploughmanov obed rozšíril a ponúka oveľa viac potenciálnych prísad (napríklad cvikla a šunky), ako tých, ktoré si pamätám, keď som bol mladý. Anglické sendviče môžu niesť aj meno ploughmana pomocou kľúčových ingrediencií so šalátom a niekedy pridaných majonézou.

Jedna posledná myšlienka - sendviče marmit a čedar sú božskou kombináciou dvoch klasických anglických jedál.