CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• Smieť 5, 2024

Základný náter na skutočný sud Ale

V Spojených štátoch je rozdiel medzi sudovým pivom a sudovým pivom často zmätený. Američania definujú sudové pivo ako čapované pivo. Vo Veľkej Británii naznačuje sudové pivo, že bolo prefiltrované, pasterizované a / alebo ožiarené. Sudové pivo, na druhej strane je nefiltrovaný a nepasterizovaný a podáva sa ručnou pumpou bez externého oxidu uhličitého. Používa tradičné prísady sladového jačmeňa, droždia, vody a chmeľu a je živým výrobkom, pretože pokračuje v sekundárnom kvasení v sude, z ktorého sa vydáva. Aj keď sú kvasnice stále prítomné v sudoch, obyčajne sa zhromažďujú na dne nádoby a nelievajú sa do pohára, ako by to bolo u niektorých belgických pórov.

Môžete počuť sudové pivo nazývané aj inými menami: Real Cask Ale; Pravé pivo; Pivo s kondicionovaným pivom alebo Prírodne upravené pivo. Bez ohľadu na terminológiu, termín "Sud" je náznakom toho, že produkt, ktorý ste dostali, je najčerstvejší možný a slúži ako zamýšľaný pivovar, s vôňou a vôňou zvýraznenou procesom kondicionovania. O týchto pivách stále existujú mylné predstavy. Nie sú to všetky zlaté odtiene s malou, bielou hlavou, ale sú ponúkané v rôznych štýloch. Tieto štýly zahŕňajú: mierna; bitter; Najlepšie Bitter; porter; Stout; Jačmenné víno; a Golden Aleš - zlaté pivo je nedávnou inováciou, ktorá sa môže líšiť v farbe, horkosti a chmeľovom charaktere, vyznačuje sa však osviežujúcou chuťou a menej ako 5,3% ABV.

Kampaň pre skutočné Ale

V marci 1971 štyria mladí muži - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor a Jim Makin - boli na rybárskom výlete v Írsku, západne od rieky Shannon, obklopenom divočinou. Prevaha kameňa, ktorá sa spája so sviežou zmiešanou vegetáciou, ktorá je pre túto časť sveta taká jedinečná, bol perfektným katalyzátorom inšpiratívneho myslenia. Zatiaľ čo premýšľali o meniacom sa tvári piva - nevýraznom, homogénnom profile, ktorý sa stal stále bežnejším - spontánne vytvorili, čo mysleli si bola by to spoločnosť štyroch ľudí - venovaná obnove sudového piva a príchutiam, ktoré si zamilovali. Nazvali to „Kampaň za revitalizáciu Ale.“ Až sa ich slovo prekvapilo, ich členstvo vyskočilo na 6 000 za okamih a malá skupina v St. Albans si uvedomila, že zasiahla citlivú akordu v srdciach verejnosti.

Po niekoľkých pití samozrejme zistili, že samotná dĺžka vety „Kampaň za re-vit-al-i-za-shun ale“nebolo dobré. Keď bol názov zmenený na „Kampaň za skutočné Ale,“ taktiež známy ako Camry, v radoch zaznel rozveselenie a organizácia na miestnej úrovni začala fungovať ako hlas spotrebiteľa a protektorátu malého sládka a publika.

Veľký britský pivný festival

Od tých prvých dní Camry zhromaždil celosvetové sledovanie 80 000 členov (počet členov v apríli 2006). Okrem vydávania Sprievodcu dobrým pivom CAMRA sponzoruje festival Veľkého britského piva, každoročné podujatie, ktoré sa koná každé leto, teraz v jeho 29. roku. Udalosť 2006 sa konala od 1. do 5. augusta na Earl's Court v Londýne, kde sa predstavilo viac ako 500 sudov, muštov a perry upravených pre sudy. Akosi rozľahlejší priestor so sebou priniesol intímnejší pocit kamarátstva

Festival predstavoval akciu na každom kroku. Najkrajšie konské kone, z ktorých sa vyberajú staromódne dámy Fuller´s, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons and Hall & Woodhouse smerom k Earlovmu súdu v pondelok 31. júla, ako symbol britského pivovarníctva a tradície, ktorý odštartoval začiatok päťdňového sviatku. Hudba pozdravovala patrónov na každom kroku so štýlmi tak rozmanitými, ako boli plesy zastúpené na mieste konania. Takí účinkujúci, ako napríklad Londýnske orchesterské sláčikové kvarteto, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody a Neil Murray, Bootleg Abba a Denham Hendon Brass Band, uvádzali hudbu od klasickej a jazzovej po ľudovú, akustickú a mosadze počas každej relácie.

S ohľadom na budúcnosť Camry, v spojení so štrnástimi skutočnými pivovarmi v Británii zaviedla "Cyclops" ochutnávací systém, štandardizovaný systém označovania určený na to, aby zvedavým pijateľom piva poskytol návody na chuť, pretože sa ponoria do štýlov piva, ktoré im nie sú známe. Na prvý pohľad bude spotrebiteľ schopný posúdiť stupeň vizuálnej stimulácie, chuti, sladkosti a horkosti, čím poskytne ľahký nástroj na výber pri porovnávaní potravín alebo skúmaní nových štýlov.

Camry Zdá sa, že počúva ženy, mladších konzumentov alkoholu a tých, ktorí radi ochutnávajú nuansy odrody piva. Zavedenie stonkových pohárov, ktoré sú upravené na tretinu pinty, posunulo svet na pitie piva na úroveň sofistikovanosti, ktorá určite priťahuje davy nadšencov nápojov k zázrakom skutočného piva. Hat Hat 3. augusta predstavoval najlepší festivalový klobúk Pivovar Thwaites ocenení šťastní výhercovia s kriketovými pálkami podpísanými "Freddy" Flintoff. Sa stal Andrew Weaver z Larkfieldu v Kente miliónty návštevník na Veľký britský pivný festival vďaka svojej dlhej histórii privítal vo štvrtok 3. augusta na Earlovom súde Jeff Evans, autor knihy Sprievodca dobrým fľaškovým pivom.

V utorok 1. augusta sa k odborníkom na pivo, ako sú Michael Jackson a Roger Protz, pripojili odborníci v oblasti médií, členovia CAMRA a držitelia licencií, ktorí sa zúčastnili na slepých ochutnávkach s cieľom vybrať šampiónov piva v každej kategórii Ale, vrátane Champion Beer of Britain.

Pivo majstra zlata Veľkej Británie 2006 išiel druhýkrát do víťaza šampióna Crouch Vale Brewers Gold, Golden Ale s chmeľovým citrónovým profilom a osviežujúcim charakterom. Príjemný Colin Bocking ocenenie prevzal britský odborník na pivo Roger Protz. Šampión Pivo Británie Silver získal Harveys Sussex Best Bitter, s bronz prepožičaný Triple FFF Moon Dance.

Viac informácií o členstve v Camry alebo zoznam výhercov súťaže 2006 Majster pív Británie, kliknite sem: //www.camra.co.uk

Na zdravie!

 

Video Návody: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Smieť 2024).