Kuracie recept na čierne korenie

• Smieť 17, 2024

Kuracie čierne korenie je vynikajúce korenené hýbané jedlo, ktoré sa dnes v čínskych reštauráciách stalo veľmi populárne. Receptúra ​​uvedená nižšie kombinuje papriku, čierne korenie a biele korenie, vďaka čomu má táto misa vynikajúce korenie s nádychom sladkosti. Vyskúšajte tento recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na čínskom fóre o potravinách. Užite si to!

Video týchto pokynov nájdete tu.

3 vykostené kuracie prsia bez kože (1,5 libier)
½ lyžičky cesnakovej soli
½ veľká paprika
½ veľká zelená paprika
2 zelené cibuľové stonky
2 lyžice arašidového oleja

omáčka:
½ šálky ustricovej omáčky
2 lyžičky silnej sójovej omáčky
2 lyžičky sherry
1 lyžička bieleho korenia
2 lyžičky čierneho korenia

1. Odstráňte všetok tuk z kurčaťa a nakrájajte každé prsia na kúsky 1 palec až 1 ½ palca. Tieto kúsky posypte cesnakovou soľou a dôkladne premiešajte rukou a potom odložte kura.


2. Odstráňte stonku, semená a vnútorné biele mäso z oboch paprík. Opláchnite ich pod studenou vodou a osušte ich papierovými utierkami. Nakrájajte každú polovicu korenia na kúsky ½ palca a odložte ich nabok.


3. Opláchnite zelenú cibuľu pod studenou vodou a osušte ju papierovými utierkami. Odrežte úplne spodnú časť každej cibule a potom odrežte aj zelené časti a nechajte stopku bielej farby. Biela časť stonky je to, čo chceme v tomto recepte použiť. Každý z nich nakrájajte na polovicu a potom na malé kúsky a odložte ich nabok.


4. Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky a odložte stranou.


5. Vložte kúsky papriky do veľkej misky na mikrovlnné rúry a naplňte ju dostatočnou horúcou vodou na ponorenie všetkých kúskov. Potom ich mikrovlny na vysokej úrovni asi 2 minúty. Je to rovnaké, ako keby ste papriku predparili. Po dokončení ich vypustite do cedníka a vypláchnite ich studenou vodou. Potom ich odložte do sucha.


6. Do wok pridajte olej a zohrejte ho vysoko. Akonáhle je olej horúci, pridajte kura a miešajte ho osmažte 8 minút, alebo kým všetky strany nie sú hnedé. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je nechať ho sedieť asi 2 minúty, potom ho premiešať a nechať ho stáť ďalšie 2 minúty, pričom sa opakuje celý čas počas 8 minút.


7. Keď je kurča hnedé, vyberte ho z wok a odložte bokom.


8. Teplo udržujte na vysokej úrovni a pridajte zelenú cibuľu a papriku. Miešajte ich po dobu 1 minúty, potom vráťte kurča na wok a pridajte omáčku.


9. Miešajte, kým nie je všetko potiahnuté omáčkou, potom vyberte wok z tepla a podávajte. Toto jedlo je skvelé s dusenou bielou ryžou. Robí asi 3 porcie.




Video Návody: Rezy z kuracích pŕs naložené v marináde (Smieť 2024).



Kuracie mäso čierne korenie, čínske jedlo, čínsky recept čierne korenie kurča za studena smažiť pikantné jedlo orientálne ázijské