Čierny les, kukučkové hodiny a torta

• Smieť 13, 2024

Čierny les v Nemecku, Schwarzwald ... čerstvý vzduch a borovica voňavá, plná farby: červená, zlatá, pomarančová, hnedá, zelená a žltá. Temné a tajomné nočným pádom.

Divoké romantické krajiny, lesy, vinice, kopce, hory, jazerá, vodopády, termálne pramene, rozptýlené starými širokými krytými statkami, hradmi, palácmi, barokovými kostolmi a kláštormi.

Turistické horúce miesto hraničiace s Francúzskom a Švajčiarskom na ďalekom juhozápade Bádenska-Württemberska, ktoré je známe tradičnou rezbou dreva. Vrátane hodín Cuckoo Black Forest. Vyrezávané drevené kyvadlové hodiny, ktoré používajú malé vlnovce a rúry na označenie času zvukom kukučky a štrajkovaním gongu.

Keď sa začala tradícia kukučacích hodín, nie je známa, hoci existuje opis toho, kto patrí k princovi voličovi, ako aj hudobná príručka z roku 1650 s ilustráciou, ale priemysel sa prvýkrát začal v Čiernom lese počas dlhých zím, potom vyvinuté v 18. storočí.

Nielen za hranicami vo Švajčiarsku, ako sa často tvrdí.

Tie dlhé zimy zasnežené snehom a dostatok stromov, spočiatku i drevených častí, znamenali drevo, čo znamenalo, že výroba a rezba kukučkových hodín bola pre poľnohospodárov a ostatných, ktorých práca závisí od ročných období, výhodným spôsobom, ako využiť zimné mesiace.

Keď prišla jar, dokončené hodiny sa predali z stojana namontovaného na zadnej strane člena rodiny alebo podomového obchodníka Der Uhrenträger. „Nosič hodín“, ktorý ich predával od dverí k dverám a nosil tradičný odev a klobúk, ktoré stále nosia niektorí sprievodcovia v Čiernom lese.

Pôvodne potrebovali hodiny, aby vyrobili hodiny, ale do roku 1780 tímy dvoch vyrobili desať hodín týždenne a do polovice 19. storočia vyrobili traja ľudia, dvaja remeselníci a učni 18 hodín súčasne.

V priemyselnom odvetví, ktoré sa do roku 1808 rozrástlo o takmer 700 výrobcov hodín a 600 predajcov hodín, sa vyvinula forma hromadnej výroby.

Nemecko je križované s tematickými trasami, od romantickej cesty po smery života bývalého pápeža Benedikta XVI., a jedným z nich je Deutsche Uhrenstrasse; okružná 320 km „nemecká hodinová cesta“.

Začína a končí v meste Villingen-Schwenningen a skúma a vyzdvihuje históriu a tradície výroby hodín čierneho lesa pomocou workshopov, múzeí, ateliérov maľby na tvár s hodinami a najväčších kukučkových hodín na svete.

Cesta do sveta hodín, ktorý prechádza stredovekými dedinami, krásnymi oblasťami stredného a južného Schwarzwaldu a východným okrajom pohoria Baar.

Je to jedna z najmalebnejších nemeckých trás a prechádza okolo mesta Titisee, najväčšieho prírodného jazera v Čiernom lese, ktoré tvorí ľadovec z výšky 1493 metrov, takmer 5 000 stôp, najvyššieho vrcholu Der Feldberga. Predpokladá sa, že jeho meno pochádza od rímskeho cisára Titusa, ktorý žil v Germánii krátko, pretože časti regiónu boli po stáročia pod kontrolou Rímskej ríše.

Pred sto rokmi bol Titisee len niekoľkými poľnohospodárskymi domami, ale ako dnes populárne kúpeľné mesto sa pripojil k historickým termálnym prameňom v regióne; cenený od rímskej éry a centrum liečebných procedúr a kúpeľných procedúr po stáročia.

„Gutach“, malá rieka, ktorá tečie z jazera Titisee, sa pripojí k ďalšiemu tvoriacemu penivý „Wutach“ a potom prejde roklinou. Prírodná rezervácia od roku 1928, trinásť kilometrov dlhá trasa prechádza okolo flóry a fauny, ktoré už dávno vymreli inde, a existuje 1200 chránených vzácnych druhov. Od machu a paprade po viac ako sto rôznych druhov vtákov, 500 druhov motýľov a 1 000 rôznych chrobákov.

Triberg, staré mesto "obrázková kniha", má veľkolepé vodopády, ktoré vytvárajú nezabudnuteľné zázemie pre každoročný adventný vianočný trh, a tradičného výrobcu hodín, ktorý sám neustále vyrába celé kukačkové hodiny. Od hodinového strojčeka po výrobu a vyrezávanie hnedého zafarbeného puzdra.

Staré zvyky stále žijú v celom Čiernom lese vrátane kostýmov z celej oblasti výroby hodín, ktoré nie sú len pre turistický priemysel, ale sú nosené aj v nedeľu, Kresťanské sviatky a zvláštne príležitosti.

„Bollenhut“ je klobúk ozdobený veľkými červenými puzdrami a nosí sa po potvrdení rímsko-katolíckou cestou, pokiaľ je nositeľ slobodný; potom sa červená nahradí čiernou. Na každý klobúk sa používa asi 2 kilogramy vlny, ktoré sa stali symbolom Čierneho lesa, ale Bollenhüte oficiálne patrí iba do troch dedín: Gutach, Kirnbach a Hornberg-Reichenbach.

Iné dediny majú svoje kroje a existuje 158 rôznych klobúkov, ako je napríklad Schäppel na tejto fotografii, ktorú nosí svadobná nevesta v deň svadby, jej náhrada za Bollenhut červenými plesňami.

Len pre zmenu zo hodín existujú „Köstlichkeiten aus dem Schwarzwald“.

Lahôdky z Čierneho lesa vrátane 14 000 liehovarov Kirschwasser. Väčšina remeselníkov a produkujúca okrem iných Edelbrände višňový likér, ktorý bol po stáročia jedným zo špeciálnych ovocných páleničiek v regióne.

Kým tiež pôvodne vyrobené z divých čerešní, je vynikajúci, ak je vyrobený správne, „Schwarzwälder Kirschtorte“, Čierny les Gateau. Vrstvená kombinácia čokolády, čerešní a smotany.

Schnapps sa spája s mnohými regionálnymi špecialitami, ktoré nájdete na trase s hodinami. Čierny les je skutočným zážitkom pre milovníkov jedla. Mnoho odrôd šunky Čierneho lesa, Schwarzwälder Schinken, okořenených a liečených tak, ako to bolo v dňoch solenia alebo fajčenia, bolo jediným známym spôsobom, ako si zachovať trvanlivosť počas celej zimy; dokonale sa hodí k ražným chlebom stále pečeným v peci na drevo.

Obrovské množstvo špecializovaných klobás nájdených iba na miestnej úrovni, studené rezy, lesný med, Schwarzwälder Bärlauch-Senf - cesnaková horčica, rôzne ovocné želé. Zoznam je takmer nekonečný. A potom samozrejme existujú reštaurácie s 74 hviezdičkami, ktoré používajú miestne produkty.




Čierny les a Deutsche Uhrenstrasse, nemecká hodinová cesta, plná tradície, histórie, scenérie, termálnych prameňov a staromódnych hostincov.

Sviatok pre myseľ, oči, zdravie a chuť do jedla.







Ilustrácie: statok z Čierneho lesa z roku 1900, typický pre tie, ktoré sa stále nachádzajú v tejto oblasti, Knižnica Kongresu - Akvarely zobrazujúce domáce kukuričné ​​hodiny z 18. storočia s privolením de.Wikipedia - Gutach Tracht s Bollenhut a Schäppel, trachtenkapelle-gutach.de