Najlepšie Burger recepty

• Smieť 2, 2024

Burgerove variácie sú nekonečné; správna príprava a manipulácia sú však kľúčom k vlhkému a šťavnatému hamburgeru. Práca s mäsom alebo hydinou použitou na výrobu hamburgera vyžaduje ľahkú ruku. Rovnako ako cesto na koláč alebo keksy by nemalo byť prepracované; mäso / hydina by sa nemalo brať na hamburger. Ak tak urobíte, bude to ťažké. Okrem toho sa počas varenia vyhladzujte. Sploštením sa uvoľňujú šťavy, ktoré ich udržia vlhké.

Toto najprv používa pat studeného masla v strede tepelne neupravenej placky. Keď hamburger varí maslo, topí sa a presakuje do mäsa a dodáva mu vlhkosť a chuť. Ďalšou zložkou, ktorá zvyšuje vlhkosť a chuť ante, je mletá cibuľa. Použitím sójovej omáčky sa nepridáva žiadna soľ. Kombinácia čerstvo zomletého čierneho korenia a údenej papriky dodáva tomuto burgeru správne množstvo tepla a príjemnú údenú príchuť.

Moist Beyond Belief Burger

prísady
2 kg mletého hovädzieho mäsa
6 kúskov studeného nesoleného masla
1 TBS jemne mletá cibuľa
1 lyžička cesnakového prášku
¼ pohár obyčajného ovsa (nie okamžitý)
1 sójová omáčka TBS
1 lyžička čerstvého mletého čierneho korenia
Štipka údenej papriky

Smery
Nosenie plastových rukavíc znižuje miešanie a tvarovanie hamburgerov. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem masla vo veľkej miske. Rozdeľte zmes na 12 karamelov. Vložte stred masla do stredu 6 placičiek. Zvyšných 6 karamelov položte na maslo maslom a okraje úplne uzavrite. Umiestnite karbonátky na cookie list; prikryte plastovým obalom a nechajte ho chladiť 4-6 hodín, aby ste sa uistili, že maslo je chladné a chute sa majú možnosť zmiešať. Vyprážajte hamburgery na grile, grile alebo panvici na želanie a podávajte na buchtách alebo plátoch toastov z Texasu. Zahrnuté môžu byť aj plátky paradajok, šalát, uhorky a iné korenie. Robí 6 hamburgerov.

Pepper Jack Burger

prísady
Chudé mleté ​​hovädzie mäso
½ libry mletej morky
1 šálka drveného korenia
½ šálky karamelizovanej cibule (Sweet Onions alebo Vidalia's)
¼ šálka teriyaki omáčky
½ lyžičky soli
½ lyžičky čierneho korenia
¼ lyžičky cesnakového prášku
¼ TSP drvené vločky červenej papriky

Smery
Karamelizácia cibule zaberie trochu viac času a úsilia ako obyčajný šalát. Tento proces opečenia dodáva sýtu hnedú farbu a dodáva sladkosti cibule. Olúpeme a nasekáme veľkú sladkú cibuľu alebo cibuľu Vidalia a odložíme. Pridajte 1 ½ polievkovej lyžice olivového oleja do veľkej nelepiacej panvice. Keď je panvica veľmi horúca, ale nefajčí, pridajte cibuľu a často premiešajte. Cibuľa je hustá voda, takže môže trvať 5 až 10 minút, kým sa voda vyparí a začne proces hnednutia. Akonáhle začne hnednutie, vypnite trochu teplo, aby sa zabránilo spáleniu cibule. Miešajte často, kým sa nedosiahne karamelová farba. Odložte cibuľu, aby vychladla.

Vo veľkej mise skombinujte chudé mleté ​​hovädzie mäso, mletú morku, syr korenia, ochutenú karamelizovanú cibuľu, teriyaki omáčku a korenie. Misku prikryte plastovým obalom a chladte najmenej 3 hodiny. Mäso vyberieme 30 minút pred grilovaním alebo varením a sformujeme do 6-8 karamelov. Grilovať alebo opekať, až kým nedosiahnete požadovaný stupeň donácie. Podávajte na opečených hamburgerových buchtách s hlávkovým šalátom, paradajkami, nakrájanými kôporami alebo chlebom a maslom. Robí 6-8 hamburgerov.


Pizza Burger

prísady
2 kg mletého hovädzieho mäsa
¼ šálka pizze
½ lyžičky sezóny (voliteľné)
½ lyžičky cesnakového prášku
¼ lyžička mletého čierneho korenia
½ šálky drvené časti syra mozzarelly
½ lyžičky drvených vločiek červenej papriky
¾ šálky nakrájané na zelené a čierne olivy
parmezán
3 plné Pita Breads, nakrájané na polovicu
Dodatočná omáčka na pizzu (voliteľné)

Smery
Miešajte mäso, pizzu, sezónnu soľ, cesnakový prášok, čierne korenie a vločky z červeného korenia. Sezónna soľ je voliteľná z dôvodu slanosti olív. Tvarujte zmes do 12 tenkých karamelov. Posypte 6 karamelov 1-2 lyžicami zmesi olív. Placky zakryte zvyšnými 6 placičkami a okraje dôkladne utesnite. Placky pečte na rošte alebo grilovajte, kým nedosiahnete požadovanú donáciu. Podávame v polovici toastovej pita a posypte parmezánom a ďalšou omáčkou z pizze. Robí 6 hamburgerov.

Tento gril je skvelou možnosťou, ako získať skvelý grilovaný hamburger bez toho, aby ste šli von.

Video Návody: #117 vítězný burger amatérské soutěže - Burgerfest Jack Daniels 2018 Praha (Smieť 2024).