Hovädzie a kapustové mleté ​​recepty

• Smieť 13, 2024

Vyprážané čínske hovädzie mäso a kapusta je tradičné jedlo, v ktorom sa tenké plátky hovädzieho mäsa hodia do kapusty Napa v hrejivej omáčke.

1,5 kilogramu. chudé hovädzie mäso (v tomto recepte funguje skvelý steak)
1 malá kapusta Napa
1 veľká strúčik cesnaku
2 lyžice arašidového oleja
Kuracie vývar 3 lyžice
1½ lyžice sójovej omáčky

marináda
¼ lyžička soli
1 polievková lyžica sherry
1 vaječný bielok
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
½ lyžice arašidového oleja

1. Odstráňte všetok prebytočný tuk z mäsa a potom ho nakrájajte na zrno na tenké štvorcové kúsky s rozmerom 2,5 cm.


2. Potom tieto kúsky vložte do misky a pridajte marinádu tak, že najprv zmiešate soľ a sherry. Potom pomaly pridajte vaječné biele a uistite sa, že každý kúsok mäsa obalíte. Potom pridajte kukuričný škrob a nakoniec olej. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 30 minút.


3. Potom odrežte spodok kapusty a stiahnite jednotlivé listy a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Potom ich dôkladne osušte papierovými utierkami a rozrežte ich na štvorcové a štvorcové kúsky so štvorcovými palcami a odložte ich nabok.


4. Cesnak vylúpajte jemným rozbitím jeho boku nožom. Potom to rozdrvte a odložte nabok. To by sa malo rovnať asi 1 čajovej lyžičke mletého cesnaku.


5. Akonáhle je mäso marinované, zohrejte wok na vysokej úrovni a pridajte 1 lyžicu arašidového oleja a nechajte ho zohriať.


6. Keď je olej horúci, pridajte hovädzie mäso a miešajte ho smažiť 2 minúty alebo iba dovtedy, kým nie je uvarené. Potom ju vyberte, položte na tanier a odložte nabok.


7. Do wok pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu arašidového oleja a nechajte ju zahriať.


8. Potom pridajte mletý cesnak a smažte poter len 10 sekúnd, alebo kým nebude voňavý. Dbajte na to, aby sa cesnak nespálil, inak bude v konečnom jedle horká aróma.


9. Potom pridajte kapustu a miešajte poter po dobu 1 minúty.


10. Potom zamiešajte kuracie vývar a sójovú omáčku a nechajte kapustu uvariť a jemne mäknúť asi 2 minúty.


11. Akonáhle sa kapusta uvarí, vráťte hovädzie mäso na wok a opražte ešte jednu minútu. Potom ju vyberte z tepla a podávajte, užívajte si.

Video Návody: Recepty sk: Cestoviny s mletým mäsom (Smieť 2024).