Losos s grilovanou omáčkou

• Apríl 28, 2024

Ja som grilovanie lososa už mnoho rokov. Lososu som začal podávať s cibuľkou Vidalia, keď som zistil, že sú dokonalým doplnkom k rybám. Podávame so studenou ryžou a zeleninovým šalátom a grilovaným francúzskym alebo talianskym chlebom. Nižšie nájdete jednoduché pokyny týkajúce sa ryžového šalátu a grilovaného chleba v časti s tipmi.

ZLOŽENIE

2 libier. steaky z lososa (asi 4 malé steaky s hrúbkou 3/4 až 1 palec)

Marináda a grilovacia omáčka

1 šálka majonézy
3 lyžičky citrónovej šťavy
1 malý mletý strúčik cesnaku
2 polievkové lyžice. čerstvá petržlenová vňať
1 lyžička. Mleté čierne korenie
2 veľké cibule Vidalia. Hrubé plátky na grilovanie
Grapézový olej alebo ľahký olej
Soľ a korenie, voliteľné

SMERY

Predhrievací gril (vnútorný alebo vonkajší)

Zmiešajte prvých päť ingrediencií, aby ste vytvorili marinádu. Nechajte sedieť najmenej 10 minút. Vyberte 1/2 šálky zmesi do inej misky. Zvyšnú zmes uložte tak, aby slúžila na strane grilovaného lososa.

Kefovaný losos s marinádou na oboch stranách a položte na horúci gril. Každá strana bude trvať asi 5 minút (podľa hrúbky).

Počas grilovania druhej strany lososa natierajte silne nakrájanú cibuľu s hroznovým alebo olivovým olejom a grilovajte na oboch stranách, až kým sa neobjavia značky grilu. Vyberte z grilu a olej z kefy znovu z oboch strán. Dochutíme soľou a korením.

Podávajte jeden steak z lososa na osobu s grilovanou lyžičkou na lososi. Podávajte studenú ryžu a zeleninový šalát po stranách.

Poskytuje 4 porcie.

náznak

Grilovanie chleba: Nakrájajte hlboký hrubý rez na francúzsky alebo taliansky chlieb a lyžicu, vložte 1 lyžičku. marinádová zmes v každom kuse a natieraná na chlieb. Kefa s olejom a zabaliť do fóliového obalu. Zohrievajte v rúre alebo umiestnite na bočnú časť grilu, kde je na začiatku grilovania menej tepla. Chlieb bude pripravený slúžiť spolu s jedlom.

Šalát z ryže: Pridajte 2 malé plechovky hrachu a mrkvy (odkvapkané) a jednu malú jemne pomletú cibuľu do 2 šálok varenej ryže. Navlhčite 4 alebo 5 tbs. kyslej smotany. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Chladí sa až do vychladnutia.

Podávajte suché biele alebo ružové víno. Alebo limonádu.

Video Návody: Grilovaný losos s petrželovou omáčkou - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Apríl 2024).