Valentínske dobroty pre alergikov

• Smieť 6, 2024

Zaobchádzanie bez alergénov na Valentína je ťažké nájsť, pretože mnohé obsahujú mlieko, vajcia, pšenicu, orechy a čokoládu. Prečo si nevyskúšať vyrobiť si niečo vlastné, kde môžete nahradiť karafu za čokoládu alebo zmeniť iné ingrediencie podľa svojich potravinových alergií? Tu sú dva recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a ktoré určite potešia recepty s alergiami na jedlo alebo bez nich na zozname vašich miláčikov.

Bezlepkové čokoládové (alebo karobské) mäty pieporné zmrzlinové sendviče
(pripravuje asi 4 až 6 sendvičov, v závislosti od toho, ako ich vyrábate)

V tomto recepte môžete vyskúšať karobové, čokoládové, ryžové alebo sójové mlieko alebo bezlepkovú alebo pšeničnú múku. Recept je prispôsobivý a stále bude chutiť ako chutné sviatočné jedlo pre Valentína.

Pre „zmrzlinu:“

1/2 šálky granulovaného organického cukru
1 T. tapiokový škrob (alebo kukuričný škrob)
2 1/3 šálky vanilkového alebo obyčajného ryžového mlieka (alebo inej mliečnej alternatívy, napríklad sóje)
náhradka vajec za 2 vajcia (alebo vaječné bielky z dvoch vajec)
1 lyžička. extrakt z mäty piepornej

Pripravte náhradku vajíčok a šľahajte do peny. Zrušil. Vo veľkej panvici šľahajte cukor a tapiokový škrob. Potom vmiešajte ryžové mlieko. Zohrejte na miernom ohni a často šľahajte. Nechajte zmes variť jednu minútu a neustále šľahajte. Odstráňte z tepla. Do náhradky vajíčok namiešajte niekoľko lyžíc horúcej zmesi ryžového mlieka. Potom rozšľahajte vaječnú zmes späť do panvice s horúcim ryžovým mliekom. Panvicu znovu zohrejte a varte na miernom ohni, neustále šľahajte, až kým sa zmes nevráti do varu. Preneste zmes do misky. Vložte do chladničky chladničku až do mrazu v mrazničke. Alebo ako alternatívu, zmrazte zmes v mrazničke a vyberte ju, aby sa nechala mierne rozmraziť tesne pred zostavením sendvičov. Jedným z postupov je chutné ošetrenie. Poznámka: Do zmrzlinovej zmesi môžete primiešať niekoľko „bezpečných“ hoblín čokolády alebo mini-karobu alebo čokoládových lupienkov tesne pred zamrznutím.

Pre čokoládové sendviče s mätou:

1 šálka hnedej ryžovej múky (alebo inej bezlepkovej alebo pšeničnej múky)
2/3 šálky granulovaného cukru
1/2 šálky nesladeného kakaového prášku (alebo použite prášok z rohovníka)
1 lyžička. g / f prášok do pečiva
1/2 lyžičky. soľ
1/4 šálky rastlinného oleja (podľa vášho výberu)
1 lyžička. mäta (mäta sa mi veľmi páči, ale ak ju nepoužívate o niečo menej)
náhradka vajec za 4 vajcia (alebo vaječných bielkov zo 4 vajec)

Preosejte prvých 5 ingrediencií do veľkej misky a rozšľahajte ich, až kým nie sú dôkladne premiešané. V malej miske rozšľahajte olej a náhradu vajec. Potom pridajte tekutú zmes do suchých ingrediencií a miešajte, kým sa dobre nekombinuje. Zmes môžete prikryť a schladiť až do úplného pevnosti alebo preskočenie tohto kroku. Každopádne to funguje dobre.

Predhrejte rúru na 400 stupňov. Vyrovnajte dva plechy na pečenie s pergamenovým papierom a pergamenový papier nastriekajte sprejom na varenie. Kysli cesto polievkové lyžice rovnomerne rozmiestnené na listoch cookie. Navlhčite si ruky studenou vodou a narovnajte gule do pekných okrúhlych koláčikov s hrúbkou asi 1/4 palca. Ak chcete „veľké“ sendviče, môžete ich zväčšiť. Pečieme 8-9 minút, kým nedosiahnu tvrdosť. Ak sú súbory cookie veľké, pečenie môže trvať dlhšie. Pri pečení dávajte pozor na ne. Ak chcete vychladnúť, odstráňte cookies z panvice.

Zostavenie zmrzlinových sendvičov:

Zmrzlinovú zmrzlinu mierne zjemnite. Rozdeľte medzi dva súbory cookie. Výplň by mala byť najmenej dvakrát hrubšia ako cookies. Ale nepoviem, či ho urobíte silnejším. Jemne stlačte cookies. Vložte sendviče do nádoby a zmrazte, až kým nie sú pevné. Ak je tvrdý, zabalte ich jednotlivo do plastového obalu na uskladnenie. Ak chcete slúžiť, vyberte z mrazničky niekoľko minút skôr, aby ste ich mohli trochu zjemniť.


Karobové (alebo čokoládové) slnečnicové semená

Tento recept má veľa možností pre zložky, ktoré vyhovujú vašim alergickým potrebám. Sú takí dobrí, že ich nebudete schopní zastaviť.

¾ šálka šalátu (náhradka orechového masla vyrobená zo slnečnicových semien) Poznámka: Ak nie ste alergický na orechy, skúste mandľové maslo alebo dokonca arašidové maslo.
½ šálky práškového pohára (alebo nesladeného kakaového prášku)
½ lyžičky. škorica
1 / 3-1 / 2 šálky hnedého ryžového sirupu, agávového nektáru alebo medu
1 lyžička. vanilka
1 šálka nafúknutej ryže alebo proso (alebo nafúknutej pšenice)
½ šálky hrubo mletej zmesi slnečnice a tekvicového semena (alebo nasekaných orechov, ak nie sú alergické)

Kombinujte opaľovací krém, prášok z rohovky, škoricu, agávový nektár (sladidlo) a vanilku. Cesto bude tvrdé. Pridajte príliš veľa sladidiel, ak je príliš tuhá. Zmes obilnín a mletých semien. Navlhčite si ruky studenou vodou a vytvarujte cesto na gule veľkosti vlašských orechov. Ak je to potrebné, môžete guľôčky valiť rôznymi povlakmi, vrátane práškového karobu, práškovej zmesi karob / kakao a semien kokosového alebo mletého oleja.

Video Návody: DIY darčeky na Valentína (Smieť 2024).