Ovocná farma Tree-Mendus Eau Claire Michigan

• Smieť 3, 2024

Jeseň je čas sa dostať von a užiť si meniace sa listy, vybrať tú perfektnú tekvicu, obdivovať krásu farebných mamičiek, popíjať čerstvé lisované jablčné víno a vybrať nejaké ostré, šťavnaté jablká priamo zo stromu. Nedávno som sa vybral na ovocnú farmu Tree-Mendus v Eau Claire, Michigan, aby som spravil len tieto veci. Na predchádzajúcej ceste do Berrienskej župy som sa stretol s Herbom a Liz Teichmanovou, majiteľmi skyline sadov a ovocnej farmy Tree-Mendus, 450-akrovou U-Pickovou operáciou v Eau Claire v Michigane. Herb a Liz pozvali na návrat a navštívili ovocnú farmu, a tak som to urobil.

Farma, ktorú založili rodičia Herba začiatkom dvadsiatych rokov, teraz zahŕňa štvrtú generáciu v rámci rodinnej prevádzky. Teichmanova ovocná farma sa nachádza asi 70 km východne od Chicaga a nachádza sa v nádhernom „ovocnom páse“ v Michigane. Pozdĺž perlivého pobrežia jazera Michigan sa rozprestieralo niekoľko jazerných grófstiev ako nádherná tapiséria poľnohospodárskej pôdy, ovocných sadov a viníc.

Ak nie je stredozápadným človekom, možno nebudete vedieť, že Michigan juhozápadná je záhradníckou elektrárňou. Región je svetovým lídrom vo výrobe ovocia bez citrusových plodov a súperi v Kalifornii pri poskytovaní čerstvých produktov, mäsa a vína do zvyšku krajiny. Len v Berrienskej župe, v juhozápadnom kraji v Michigane, hojne rastie sedemdesiat percent rozmanitosti plodín celej krajiny.

Prečo tak produktívny? Juhozápadná Michigan má vďaka svojej bohatej piesočnatej pôde, zmierneniu počasia na jazere a žiadúcim výškam takmer ideálne podmienky pre pestovanie. Jazero Michigan ovplyvňuje celý rad mikroklímov, ktoré pomáhajú udržiavať skoré a neskoré mrazy v zátoke, v zime poskytujú izolačnú snehovú pokrývku a v lete chladné vánky. Malé rodinné farmy sú naďalej oporou trvalo udržateľného poľnohospodárstva, vďaka čomu je Michigan po viac ako storočie lídrom v produkcii ovocia.

V deň mojej návštevy usporiadala rodina Teichmanov prehliadku farmy a obed pre skupinu Midwest Food Group. Káder kuchárov a ľudí poskytujúcich stravovacie služby z luxusných chicagských reštaurácií, vidieckych klubov a zdravotníckych zariadení si užíval krásny jesenný deň v krajine. Niekoľko členov skupiny si vybralo svoj vlastný nájomný strom, službu, ktorú ovocná farma poskytuje spotrebiteľom viac ako tridsať rokov.

„Ľudia môžu na sezónu prenajať strom a po dozretí si môžu vyzdvihnúť vedrá s ovocím. Máme niektorých zákazníkov, ktorí si prenajali stromy od 70. rokov 20. storočia, “hovorí Herb. Farma poskytuje všetky kultúrne postupy, ako sú prerezávanie a postrekovanie a zber je ponechaný na zákazníka. „Môžeme si zvoliť vlastný strom a potom, keď sú pripravení, si z neho vyberieme jablká. Je to veľmi vzrušujúce, “hovorí Malinda Helm, riaditeľka Food Food Nutrition z advokátskej kancelárie Christ Medical Center v Oak Lawn, Illinois.

Cieľom rodiny Teichmanov bolo vždy pestovať najlepšie dostupné čerstvé ovocie. Pred tridsiatimi rokmi mali tiež predvídavosť na prechod na marketing priamo k zákazníkovi. Využívajúc agroturistiku na prilákanie mestských návštevníkov z Chicaga a Detroitu, medzi poľnohospodárske činnosti patrí rekreácia vonku, prenájom stromov, vidiecky trh, výroba muštu, výlety na farmách, svadby, rodinné stretnutia a predaj štepov ovocných stromov, ktoré poskytujú návštevníkov s „dňom v krajine“. Farma produkuje oveľa viac ako len jablká. Pestujú tiež marhule, čerešne, nektárinky, broskyne, hrušky a slivky.

Teichman je tiež hostiteľom každoročnej súťaže Cherry Pit Spitting Contest, jedinej konkurencie tohto druhu, ktorá bola uznaná Guinessovou knihou svetových rekordov. Súťaž, ktorú vytvoril Herb, začala v roku 1974 a teraz priťahuje stovky návštevníkov sadov na oslavu úrody čerešní v Michigane.

„Snažíme sa každý rok prispôsobovať naše podnikanie tak, aby vyhovovalo potrebám našich zákazníkov a meniacim sa časom,“ hovorí. Inovatívne prístupy spoločnosti Herb k vzdelávaniu verejnosti v oblasti poľnohospodárstva mu vyniesli cenu Michigan Farm Bureau Bureau za rok 2008 Poľnohospodársky promotér roka. Rovnako ako mnohí v poľnohospodárstve, aj Teichman má obavy, že tí, ktorí riadia našu krajinu, stratili kontakt s poľnohospodármi a regulujú mnoho malých poľnohospodárskych operácií mimo podnikania. "Ak nám dôjde plyn, môžeme chodiť, ale ak nám dôjdu jedlo ... potom čo?"

Po prvýkrát za veľmi dlhú dobu spotrebitelia požadujú vedieť, odkiaľ pochádzajú ich potraviny a ako sa pestuje. Chcú tiež osobnejší vzťah s výrobcami potravín. Marketing priamo pre spotrebiteľa sa ukázal ako prospešný a prospešný vzťah pre Teichmanov a ich zákazníkov. „Sme tu pre ľudí, ktorí oceňujú to, čo vyrábame,“ hovorí Herb.
Viac informácií o ovocnej farme Tree-Mendus nájdete na: www.treemendus-fruit.com.

Toto je časť jedného z dvoch častí na ovocnej farme Tree-Mendus. Nenechajte si ujsť druhú časť, ktorá obsahuje niektoré obľúbené recepty jabĺk na ovocných farmách.

Viac informácií o juhozápadnom Michigane nájdete na: //www.swmichigan.org/