Mali by ste piť surové mlieko?

• Smieť 17, 2024

Zaujíma vás, či by ste mali začať piť surové mlieko? Väčšina mlieka, ktoré si môžete kúpiť v obchode, bola homogenizovaná a pasterizovaná. Niektorí sa však domnievajú, že takéto spracovanie mlieka vedie k nižšiemu produktu. Surové mlieko je mlieko, ktoré nebolo nijako spracované. Kravy sa dojia a potom sa tekutina spotrebuje v najčistejšej forme. Niektorí ľudia tvrdia, že surové mlieko je lepšie stráviteľné, chutí lepšie a obsahuje viac živín ako spracované a pasterizované mlieko. Stále premýšľate, či by ste to mali piť? Tu je viac informácií:

Mlieko a pasterizácia

Kľúčovým rozdielom medzi surovým mliekom a bežným mliekom je pasterizácia, čo je proces, pri ktorom sa mlieko zahreje na určité teploty, aby mohlo zničiť potenciálne škodlivé mikróby. Problémom je, že tiež ničí niektoré dobroty v mlieku, ako sú prírodné enzýmy a niektoré vitamíny. Ukázalo sa, že pasterizované mlieko obsahuje menej vitamínov B1, B12 E a C. Avšak ani surové mlieko nemusí byť nevyhnutným zdrojom žiadnej z týchto živín.

Surové mlieko a choroby

Niektorí sa domnievajú, že surové mlieko môže pomôcť liečiť mnoho druhov chorôb vrátane alergických reakcií, astmatických ekzémov. Toto tvrdenie je úplne nepravdivé a nie je podložené žiadnym vedeckým faktom. Naopak, rôzne lekárske časopisy odhalili, že surové mlieko môže oslabiť imunitný systém dieťaťa a spôsobiť tak jeho zraniteľnosť voči chorobám ohrozujúcim život. Či už je to pravda alebo nie, sa ešte musí určiť, ale je dôležité mať na pamäti, keď sa rozhodnete, či budete vy a vaša rodina piť surové mlieko.

Homogenizácia nemusí byť zdravá

Homogenizácia je proces fyzikálneho lámania tukových guľôčok v kravskom mlieku, aby sa vytvorila homogénna mliečna tekutina. Kravské mlieko, ktoré nebolo homogenizované, obyčajne tvorí vrstvu smotany na vrchu nádoby. Na druhej strane sa kozie mlieko prirodzene homogenizuje, čo znamená, že pri skladovaní netvorí krémovú vrstvu. Rôzne vedecké testy, ktoré sa vykonali, dokázali bez akýchkoľvek pochybností, že neexistuje žiadny rozdiel medzi kozím mliekom, ktoré je prirodzene homogenizované, a kravským mliekom, ktoré je mechanicky homogenizované.

Ak uvažujete o pití surového mlieka, zvážte o tom nejaký vlastný prieskum. Nezabúdajte tiež, že na niektorých miestach je ťažké nájsť surové mlieko. Niektoré štáty vám nedovolia kúpiť ho v obchode, čo by jeho získanie sťažilo, ak by ste nemali vlastnú dojnicu.

Video Návody: Cukrovka – existuje lepší model stravovania, kolika u detí a iné otázky (Smieť 2024).