Savory Apple Pizza Recept

• Smieť 17, 2024

Zdá sa, že všetci milujú pizzu; niekedy príliš veľa! Aby ste sa vyhli nadmernému požitku, urobte z atraktívneho šalátu stred jedla a podávajte túto vynikajúcu pizzu ako prílohu.

Savory Apple Pizza Recept

Rúra: 400 ° F
Čas prípravy: 90 minút
Čas pečenia: 25 minút


Pre kôru:
1 balenie aktívnych sušených droždia
1 lyžička cukru
¾ šálky teplej vody (105 až 115 stupňov)
1 ½ šálky celozrnnej múky
1 ½ šálky nebielenej bielej múky
1 ½ čajovej lyžičky morskej soli
1 lyžica olivového oleja

Pre pizzu:
1 lyžica olivového oleja
½ šálky sladkej cibule (napríklad Vidalia), nakrájané na plátky
1 ½ šálky jabĺk (napr. Jonathan alebo Gala, veľmi tenké plátky)
¼ libra jemná, chudá čerstvá bravčová klobása (použil som applewurst. Pozrite sa, čo môže ponúknuť váš mäsiar.)
½ šálky ostrého čedaru, drveného
¼ pohárik kozieho syra, rozpadnutý
¼ šálky čerstvých fíg, nakrájaných na plátky

Ak používate šupku z pizze a kameň, kukuričnú múčku 2 tabuľky.
Ak používate panvicu na pečenie alebo plech na pečenie, olej alebo varný sprej na panvicu.

Krok 1: Pripravte cesto. Bude trvať asi hodinu, kým vstaneš. V kuchynskom robote vždy cestujem. Ak to chcete urobiť ručne, pokračujte obvyklým spôsobom.

Vyskúšajte teplú vodu buď pomocou teplomera na varenie alebo na zápästí - mala by sa cítiť teplá, ale nie horúca. Kvasinky posypte vodou a premiešajte. Nechajte ho „dokázať“ - kvasinky budú rásť a deliť sa a voda sa čoskoro zakalí a povrchová pena. Trvá to asi 5 minút.

Vložte múku a soľ do kuchynského robota a premiešajte kovovou čepeľou s niekoľkými rýchlymi zapnutia / vypnutia. Pridajte asi polovicu zmesi droždia a vody a premiešajte niekoľkými rýchlejšími zapnutiami / vypnutím. Opakujte so zvyškom zmesi droždia a vody. Nechajte kuchynský robot bežať a doplňte olej. Cesto by malo rýchlo tvoriť guľu. Nechajte stroj miesiť cesto asi minútu. Skontrolujte, či je cesto dostatočne hnetené. Pri jemnom pritlačení prstami by mal byť hladký a odrazený. Malý kúsok rozotrite a roztiahnite ho natoľko tenký, aby prešlo svetlo. Nemalo by sa roztrhať alebo zlomiť.

Vložte cesto do naolejovanej misky a naolejujte povrch. Miska prikryte a nechajte cesto stúpnuť do dvojnásobku, čo trvá asi hodinu.

Krok 2: Kým cesto stúpa, opečte klobásu, kým nie je úplne uvarená, a vyberte z panvy odtok na papierové utierky. Potom cibuľu opečte v malom množstve oleja na miernom ohni, kým nedosiahne hnedú farbu.

Predhrejte rúru a pizzu na 400 stupňov F. Predhriatie pizze bude trvať asi 30 minút, preto ak používate kameň, urobte tento krok zodpovedajúcim spôsobom.

Krok č. 3: Po skončení kysnutia cesta niekoľkokrát miesi a potom z neho vytvorí cesto do 15-palcového kruhu. Okraje pritlačte. Preneste na kukuričnú šupku pokrytú kukuričnou múčkou alebo na mastnú pizzu.

Štvrtý krok: Pizzu opečte olivovým olejom. Usporiadajte nakrájané jablká tak, aby pokrývali povrch pizze. Aplikujte strúhaný syr čedar, cibuľu, klobásu, kozie syry a fíky.

Preneste pizzu z kôry na kameň alebo položte panvicu na pizzu na stredný stojan rúry.

Vráťte sa asi 25 minút, až kým nebude kôra hnedá a kým syr nezačne bublať.


Časovo úsporná variácia: Namiesto vlastného cesta použite zakúpenú celozrnnú pizzu alebo mrazené cesto.

Vyššia variácia vlákien: Vymeňte bielu múku za 100% celozrnnú múku. Cesto si môže vyžadovať dlhšie miesenie a bude mať úžitok z toho, že sa po hodine vyrazí a umožní druhé stúpanie.

Nižšia variácia tukov: Vyprážajte salámu úplne alebo ju nahraďte náhradným produktom na výrobu salám.

Video Návody: WRAPPED IN HEAVEN Prosciutto Apple Brie Pizza (make at home) (Smieť 2024).