Salsa a plnené papriky

• Smieť 4, 2024

Prečo kupovať salsu z obchodu, keď vyrábate svoj vlastný, je také ľahké. Takmer všetky prísady vo vašej záhrade pravdepodobne rastú. Našiel som ich v krabici na recepty mojej matky. Neviem, odkiaľ prišli., Ale vždy skúšala nové recepty.

prísady

44 až 64 malých nakrájaných paradajok alebo použite 12 až 16 veľkých paradajok.
1 stredne sladká cibuľa, jemne nasekaná
1/3 šálky limetkovej šťavy
1/4 šálky mletého čerstvého koriandra
2 lyžice octu z muštu
1 strúčik cesnaku, mletý
1 lyžica semien koriandra, rozdrvená
1 lyžica mletého kmínu
1 lyžička soli
1 lyžička hrubo mletého korenia
Nasekané papričky jalapeno alebo môžete použiť ľubovoľnú pálivú papriku, ktorá sa vám najviac páči.
2 šálky kukurice, voliteľné. Ak nemáte kukuricu čerstvú, môžete použiť mrazenú farbu. Najprv rozmrazte.

Smery

Vložte paradajky do veľkej misky.

Nakrájané nakrájané čerstvé paradajky, kukurica, cibuľa, limetová šťava, koriandr, ocot, omáčka a korenie. Zamiešajte jalapeno alebo iné papriky podľa vášho výberu. Prikryte a nechajte ho vychladnúť až do podania. Podávame s hranolkami, preliate tacomi alebo enchiladami,

Pri práci s feferónkami budete možno chcieť nosiť gumové rukavice. Horúce papriky vás spália, ak máte nejaké boláky. Nezabudnite tiež, aby ste si neotierali ani sa nedotýkali očí, pretože sa skutočne roztrhnete. Je to horšie ako cibuľa.


Plnené papriky

6 zelených paprík
1 libra mletého hovädzieho mäsa
½ šálky nakrájanej cibule
2 alebo 3 strúčiky cesnaku, mleté
Soľ a korenie podľa chuti
10 až 15 malých paradajok nakrájaných na kocky
1 lyžička Worcestershire omáčka
½ šálky surovej ryže
¾ šálky vody
16 oz paradajková šťava. Ak je to možné, používajte domácu šťavu. Zvyčajne je chutnejšia a výživnejšia ako nakupovaný obchod.

1. Predhrejte rúru na 350 °.

2. Naplňte veľký hrniec vodou a pridajte 1 čajovú lyžičku morskej soli. Priveďte vodu do varu. Kým voda prichádza do varu, odrežte vrcholy papriky a odstráňte semená a bielu membránu. Papriky opatrne dajte do vriacej vody. Papriky povarte 5 minút. Vypustite a odložte stranou.

3. Na veľkej panvici varte hovädzie mäso a cibuľu, kým hovädzie mäso už nie je ružové, asi 5 minút. Odstráňte tuk z mletého hovädzieho mäsa. Ochutnajte hamburger soľou a korením.

4. Pridajte paradajky, ryžu, vodu a Worcestershire omáčku. Zakryte a nechajte dusiť po dobu 25 minút, alebo kým nebude ryža jemná. Vložte papriku do pohára na pečenie tak, aby stála zvisle. Nalejte mäsovú zmes do korenia. Miska by mala mať vysoké strany, aby paprika zostala stáť v zvislej polohe. Moja mama vždy používala jedlo Corning Ware.

5. Nalejte paradajkovú šťavu na papriku.
6. Zakryte a pečte 25 - 35 minút.

Video Návody: Plněné papriky v rajské omáčce (Smieť 2024).