Recept na grécke plnené cukety

• Apríl 28, 2024

Ak vaša záhrada preteká cuketou alebo ich stále nachádzate na dosah ruky ako a darček od susedov je tu jedinečný a vynikajúci spôsob, ako ich pripraviť. V iných častiach sveta sa cukina často nazýva cuketa. Ak vaše deti hovoria: „Ešte nie cukinu,“ povedzte im, že obsluhujete cukety!

Vynikajúca stredomorská chuť feta, olivového oleja a vlašských orechov je spojená s obľúbenou stredomorskou zeleninou v tomto rýchlom a ľahkom jedle. Môže sa podávať s grilovaným mäsom alebo hydinou alebo ako hlavné vegetariánske jedlo.

8 porcií

4 stredne (asi 8 “) cukina
3 polievkové lyžice olivového oleja
1 stredne cibuľová, jemne nasekaná
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
2 oz syr feta, drobený
1/4 šálky vlašských orechov, sekané
1 šálka suchej bielej strúhanky
1 vajce, zbitý
1 lyžička nasekanej čerstvej kôpry
soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Predhrejte rúru na 375 °.
 
Naplňte veľký hrniec vodou a dvoma lyžičkami soli; priviesť do varu. Keď sa hrniec vrie, pridajte cuketu. Cuketu varte tri minúty; vypustite a nechajte vychladnúť studenou vodou. Keď sú cukety dostatočne chladné na to, aby s nimi manipulovalo, nakrájajte ich na polovicu. Ostrým nožom jemne bodte okolo vnútorných okrajov, aby ste pomohli vytrhnúť mäso. Pomocou čajovej lyžičky vytiahnite mäso a nechajte škrupinu na vycpanie. Nasekajte cuketu mäso.
 
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja v panvici. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, kým nezmäknú. Pridajte cukinu a smažte 5 minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte syr, potom vlašské orechy, strúhanku, vajíčko, kôpor, soľ a korenie. Pomocou náplne naplňte cuketové škrupiny a umiestnite bok po boku do pekáča na pečenie. Naplňte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja na plnené cukety. Miska pevne prikryte fóliou.
 
Pečieme 15 minút; odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 - 15 minút alebo do zlatohneda.
 

Video Návody: Plnená zelenina - grécka gemista, vegetariánsky a bezlepkový recept. (Apríl 2024).