Quick Seafood Chowder

• Smieť 6, 2024

Aljaška je známa svojimi dokonale čerstvými rybami a rybie pokrmy sú neuveriteľné! Najprv som sa zamiloval do lososovej polievky v Anchorage; podáva sa v niekoľkých kaviarňach a vo všetkých hlavných reštauráciách. Potom, čo som tam ochutnal lososovú polievku, prišiel som domov a vyvinul som svoju vlastnú verziu s použitím zmesi domácej polievky a podľa druhu rýb, ktoré som mal po ruke.

Ak používate veľmi čerstvé ryby, táto skratková polievka je taká dobrá ako polievka podávaná na Aljaške. V skutočnosti, pomocou zmesi Basic Cream Soup Mix (odkaz je na konci tohto receptu), môžete mať báječnú múčku z morských plodov o 30 až 45 rokov. minút. Slanina dodáva do polievky údenú príchuť a ďalšiu textúru. Páči sa mi táto polievka podávaná s chrumkavým chlebom a posypeme ju niekoľkými sušienkami ustrice.

Pre ešte rýchlejšiu polievku môžete zo svojho skladu použiť dehydrovanú cibuľu, zeler a zelenú papriku. Alebo, ak ste sa pripravili dopredu, nakrájate extra zeleninu a uložíte ich do mrazničky, nebudete musieť nasekávať zeleninu. Skrátenie času potrebného na prípravu je jedným z najlepších spôsobov, ako rýchlejšie pripraviť recepty.


1/2 libry slaniny, nakrájané
1 veľká cibuľa, nakrájaná (alebo 1/4 šálky)
2 stonky zeleru, nasekané (alebo 1/4 šálky sušené)
1/2 zeleného korenia, nasekané (alebo sušené 2 polievkové lyžice)
2 stredne zemiaky, ošúpané a nakrájané na malé kúsky
6 šálok vody
1 lyžica korenia Old Bay (alebo viac podľa vášho vkusu)
2 šálky zmesi Basic Cream Soup Mix
1 libra čerstvých rybích steakov alebo filé (halibut, losos, treska, kanica atď., Nakrájaná na veľké kúsky)
1/2 libra surové krevety, vyčistené
Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti.


Slaninu varíme vo veľkej holandskej peci, až kým nebude chrumkavá; odstrániť slaninu a vypustiť na uteráky; zrušil. Do slaninového tuku (zalejeme všetky polievkové lyžice, ale 1-2 polievkové lyžice), pridajte cibuľu, zeler a zelenú papriku a opečte do mäkka. Ak používate dehydrovanú zeleninu, zamiešajte ju do misky a pridajte šálku vody, potom postupujte rovnako ako u čerstvej zeleniny. Pridajte k šalátovej zelenine šesť šálok vody a zemiakové kúsky, vodu nechajte prevariť a varte 10-15 minút alebo dovtedy, kým nie sú zemiakové kúsky uvarené. Rozmiešajte šľahačkovú polievku a rozdrvte niektoré zemiaky. Vmiešajte ryby a krevety a duste päť minút alebo dovtedy, kým sa sotva nevaríme. Ochutnajte okorenené slaniny a každú najlepšiu porciu podávajte so sviežou slaninou.

Základná smotanová polievka

.

Video Návody: EASY SEAFOOD CHOWDER - VIDEO RECIPE (Smieť 2024).