Kariéra osobného kuchára

• Smieť 18, 2024

Hoci väčšina, ak nie všetci, kuchári zdieľajú vášeň pre varenie, neexistuje žiadny správny spôsob, ako dospieť k kariére v priemysle kuchárov. Existuje veľa úspešných osobných šéfkuchárov, ktorí pochádzajú z veľmi odlišného prostredia. Niektoré z nich boli odborne vyškolené v kulinárskej škole a vybrali si odvetvie osobného kuchára ako prostriedok na získanie väčšej flexibility pri pracovnom rozvrhu. Ďalšie osobné šéfkucháre pochádzajú z firemného prostredia a unikajú, aby nasledovali svoju vášeň pre jedlo. Iní sú ešte stále mamičky alebo nedávni dôchodcovia, ktorí hľadajú uspokojivú kariéru, ktorá im vyhovuje ich rozvrhom. Každý z nich prináša zručnosti zo svojich predchádzajúcich skúseností a stavia na tom, aby sa rozrástol úspešný osobný kuchársky podnik.

Náklady na začatie činnosti osobného šéfkuchára sú relatívne nízke v porovnaní s mnohými inými malými podnikmi. Pretože väčšina osobných šéfkuchárov začína varením iba v domácnostiach svojich klientov (namiesto prevádzkovania mimo komerčnej kuchyne), režijné náklady sú vo všeobecnosti nízke. Dôrazne sa odporúča návšteva s právnikom a účtovníkom, aby sa prediskutovalo štruktúrovanie spoločnosti a príslušné daňové dôsledky. Mali by ste sa tiež spojiť s ministerstvom zdravotníctva a úradom na podnikanie, aby ste sa uistili, že sú splnené všetky potrebné požiadavky.

Jedným z najdôležitejších faktorov pri hľadaní a spustení úspešného podnikania osobného šéfkuchára je pochopenie dôležitosti marketingu tohto podniku. Marketing je prebiehajúci projekt a mal by byť nepretržitým procesom pre nové aj existujúce služby šéfkuchára. Marketingový plán je stratégia, ktorá by sa mala pravidelne vytvárať, študovať a prehodnocovať. Mnoho osobných šéfkuchárov zistilo, že vzhľadom na veľmi osobnú povahu služby je marketingový plán ústnej dutiny veľmi efektívny. Je tiež dôležité identifikovať cieľové trhy a sformulovať viaceré spôsoby ich dosiahnutia a pravidelne prehodnocovať všetky plány s cieľom vyhodnotiť ich účinnosť.

Ďalším dôležitým faktorom úspechu podnikania osobného kuchára je podpora profesionálnej organizácie osobného šéfkuchára, ako je napríklad americká asociácia osobných šéfkuchárov (USPCA). Profesionálna organizácia môže poskytnúť novým aj existujúcim osobným šéfkuchárom cenné celoživotné vzdelávanie, dostupné poistenie zodpovednosti, prístup k podpore pre ostatných členov a softvér na plánovanie receptúr a menu. Výdavky na členstvo v profesionálnej organizácii by sa mali porovnať s prijatými výhodami a mohli by byť jedným z najlepších spôsobov, ako pomôcť zaistiť úspech.

Či už ste na kulinárskom tréningu alebo doma varíte, ste manažérom mamičky v domácnosti, úspešný osobný šéfkuchár je na dosah ruky. Trochu plánovania a usilovného marketingu bude mať vaše nové podnikanie prosperujúce!

Video Návody: Peter Krištofovič: kariéra vs. osobný život (Smieť 2024).