Kapusta Napa a recept na bravčové mäso premiešajte

• Smieť 19, 2024

Existujú dva hlavné druhy kapusty, ktoré sa dnes používajú vo väčšine miešaných hranoliek. Nachádza sa tu Bok Choy, ktorý má pevné biele zelerovité stonky s voľne zabalenými tmavozelenými listami. Potom je tu kapusta Napa, ktorá sa skladá z pevne zabalených svetlozelených listov. Obidve tieto chutné kapusta sa zvyčajne nachádzajú v miestnom obchode s potravinami a obom prepožičiavajú vynikajúcu jemnú sladkú chuť. Hlavný rozdiel medzi nimi je v štruktúre, ktorú pridávajú do misky. Bok Choy, obyčajne nasekaný na štvorce s veľkosťou približne 2,5 cm, prináša do konečnej misky chrumkavú textúru koreňovej zeleniny. Zatiaľ čo kapusta Napa, ktorá sa zvyčajne drví, má po uvarení jemnejšiu a jemnejšiu textúru. Obe tieto kapusta majú aj niekoľko odrôd jarnej odrody, ako je napríklad Baby Bok Choy. Najlepším spôsobom, ako si užiť čínsku kapustu, je experimentovať a vyskúšať novú odrodu zakaždým, keď budete smažiť.

V tomto recepte sa používa kapusta Napa, ktorá miske dodáva lahodnú jemnú textúru a chuť. Pri kúpe kapusty Napa vyhľadajte jednu s pevnými nepoškodenými a pevne zabalenými listami. Mala by byť svetlozelená až takmer biela. Potom ho pripravte rozdrvením na dlhé tenké prúžky. Vyskúšajte tento lahodný Napa kapustový a bravčový recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Chudé bravčové mäso s hmotnosťou 1,5 kilogramu

marináda:
1 lyžica sójovej omáčky
¼ lyžička zázvoru

1 hlávková kapusta Napa
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 ½ lyžice arašidového oleja
4 lyžice sójovej omáčky

1. Z bravčového mäsa nakrájajte všetok tuk a nakrájajte ho na tenké dlhé prúžky. Tieto prúžky vložte do nádoby s pevne priliehajúcim vekom. Posypte zázvorom a pomocou rúk premiešajte, aby ste si každý kus osadili. Pridajte sóju a zamiešajte. Potom prikryte a nechajte bravčové mäso marinovať 15 minút.


2. Odložte základňu kapusty a zlikvidujte ju. Listy od seba oddeľte a umyte ich pod tečúcou vodou a malé listy vnútorného jadra zlikvidujte.


3. Bunch listy spolu a nakrájajte ich na polovicu pozdĺžne, potom ich dlhé cesty nakrájajte na tenké kúsky a odložte ich nabok.


4. Kukuričný škrob zmiešajte s takým množstvom vody, aby sa rozpustil. Odlož to bokom.


5. Akonáhle je bravčové mäso marinované a kapusta je nakrájaná, zohrejte nepriľnavý hrniec alebo wok na vysokej úrovni. Pridajte olej a krúžte okolo hrnca. Keď je olej horúci, pridajte bravčové mäso a smažte ho na 2 minúty. Potom pridajte kapustu a miešajte poter ďalšiu minútu.


6. Potom pridajte sójovú omáčku a všetko osmažte smažením po dobu 2 minút alebo dovtedy, kým nevarí. Potom pridajte zmes kukuričného škrobu a miešajte do zhustnutia.


7. Podávame s dusenou bielou alebo vyprážanou ryžou. Robí 2 porcie.

Video Návody: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Smieť 2024).