Indické varenie - bylinky

• Smieť 6, 2024

Indické jedlo je starostlivá a vypočítaná zmes korenia, bylín a kari v prášku so surovinami. Do receptov sa zámerne pridávalo korenie a byliny, aby sa zvýšila chuť a tiež zvýšila nutričná hodnota pripravených pokrmov.

Byliny sa používajú na ochutenie indického jedla už niekoľko rokov. Je nemysliteľné pripravovať indické jedlá bez kúskov bylín a korenín. Čerstvé bylinky výrazne prispievajú k chuti jedla. Nie vždy však bude možné nájsť čerstvé bylinky. V takýchto prípadoch sa používajú sušené byliny. V závislosti od čerstvosti použitých bylín je určite výrazný rozdiel v chuti.

Na konci pripravených jedál sa bežne čistí, naseká a pridá bylinky. Niektoré bylinky sa používajú na ochutenie ryže av takýchto prípadoch sa stáva nevyhnutnou mletie alebo búranie. Byliny sa niekedy používajú na ochutenie jedál a môžu sa pridať hneď na začiatku.

Štyri bylinky uvedené nižšie sa vo veľkej miere používajú pri indickom varení.

Kari listy



Kúpte najlepšiu indickú kuchárku: 325 známych receptov krok za krokom pre najväčšie korenie a aromatické jedlá z lokality Flipkart.com.

Video Návody: kurkuma a jej účinky | indické korenie | ázijská kuchyňa (Smieť 2024).