Genovské a thajské sladké bazalky

• Apríl 26, 2024

Bazalky Genovese a Thia Sweet sú dve z najchutnejších bazaliek, ktoré sú bežne dostupné.


Genovese Basil

Genovská bazalka (Ocimum basilicum) je tiež známa ako sladká bazalka, sladká veľká listová a parfumovaná bazalka. Talianska odroda dedičstva, je to najrozšírenejší typ. Vzhľadom k tomu, klasika, to môže byť použitý tak čerstvé, ako aj sušené.

Táto bazalka s pôvodom v Janove v Taliansku je tiež najjednoduchšia na pestovanie a je najproduktívnejšia. Je to veľký listový typ.

Genovská bazalka môže vo všeobecnosti dosahovať výšku asi 1 až 2 stopy s šírkou asi mierne nad nohou. Avšak, to bolo občas vysoké 2 stopy.

Listy sa často vyskytujú vo vírivkách. Až tri palce dlhé sú oválne, tmavozelené, husté, lesklé listy trochu zvrásnené. Listové žily sú typicky fialové.

Genovská bazalka má najjemnejšie listy zo všetkých. Sú veľmi vonné vôňou sladkej vône. Má veľmi korenistú chuť s jemným nádychom korenia.

Táto bazalka má mnoho použití. Ako korenie možno použiť dokonca aj kvitnúce vrcholy. Túto bazalku používajte na ocot, omáčky, šaláty, pestu, čaj, paradajkovú omáčku, ryby, olej, morské plody, polievky, hrášok, strukoviny a vajcia. Sušené stonky sa môžu použiť na grilovanie a opekanie.

Veľa rozvetvená, rovnomerná a energická rastlina je vhodná pre veľké kontajnery. Skrutka je pomerne pomalá. Biele až fialové kvety môžu byť použité ako ozdoba. Vyskytujú sa od júla do septembra. Kvety sú ½ palca dlhé.

Zber sa zvyčajne začína približne 70 dní od času výsadby.


Thajská sladká bazalka

Thajská bazalka sladká (Ocimum basilicum) sa niekedy nazýva bazalka kráľovná zo Sáby. To je považované za krásnu rastlinu, ktorá robí veľkú okrasnú. Môže sa pestovať v nádobách.

Táto bazalka má fialové stonky. Kvety, ktoré sa objavujú od júla do septembra, sú tiež purpurové, rovnako ako hlavy semien.

Stredne zelené malé listy sú dlhé dva palce. Majú veľmi silnú korenistú chuť, ako je sladké drievko alebo klinček s nádychom anízu. Vôňa je tiež veľmi silná a korenistá s náznakmi klinčekov alebo anízu.

Thajská sladká bazalka je klasickou voľbou pre thajské a vietnamské jedlá, ako aj pre kari a čaje. Má autentickú thajskú príchuť. Zber sa zvyčajne začína asi 60 dní od času výsadby.

Video Návody: Ryžový puding s kokosovým mliekom a mangom ???? | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Apríl 2024).